Buharda pişirilmiş brokolili istiridye

  •  PDF dosyasını indir

Hazırlanması

8 Deniz tarakları, kurutulmuş, yakl. ø2,5 cm
İstiridyeleri yıkayın, derin bir kaseye dökün, su ekleyin ve bir gece yumuşamaya bırakın.
1 Brokoli, küçük
1 Çor. k. Goji meyveleri, kurutulmuş
Goji meyvelerini yakl. 30 dakika soğuk suda bekletin. Brokoliyi yıkayın ve küçük filizler halinde bölün.
Pişirme bölgesini Sıcak hava + Buharlama ile 120°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
İstiridyeleri dikkatle sudan çıkartın ve porselen kalıba yerleştirin. Brokoliyi istiridyelerin çevresine yerleştirin ve üzerine goji meyvelerini serpin.
Porselen kalıbı önceden ısıtılmış fırındaki ızgara telinin üzerine sürün. Pişirin.
Pişirilecek yemeği koyun
Sıcak hava + Buharlama esnasında 120 7 Dak.°C
1 Çor. k. Kanola yağı
Kolza yağını ısıtın ve servis yapmadan önce pişmiş brokolinin üzerine dökün.

İpuçları

İstiridyeleri ıslattığınız suyu örn. pilav yapmak için kullanabilirsiniz.

  • Porselen kalıp ⅓ GN, yükseklik 65 mm
  • Izgara teli
Miktar Malzeme
1 Brokoli
1 Çor. k. Goji meyveleri
1 Çor. k. Kanola yağı
8 Deniz tarakları

Müşteri değerlendirmeleri

Hiç müşteri değerlendirmesi yok. İlk siz bir değerlendirme ekleyin.