Vakumlama, sous-vide pişirmenin özelliğidir. V-ZUG'un vakum çekmecesi, yiyecekleri özel torbalarda vakumlayarak Sous-vide tekniği için en uygun şekilde hazırlar. Mutfak tutkunlarının, en üst restoran düzeyinde bir mutfak deneyimi için mükemmel dokular ve yoğun tatlar elde etmelerini sağlar.