Bazen yalnız hissediyor musunuz?
Burada oldukça izole bir durumdayız ama bu benim hoşuma gidiyor. Burada, bu boş arazide yaşamaya bilinçli olarak karar verdik. Sosyal entegrasyonun bir sonucu olarak yaşanan standartlaşma söz konusu değil. Evimiz okyanusa yaklaşık on kilometre uzaklıkta, sayısız mantar meşesinin arasında yer alıyor. Ağaçlar ve birkaç koyundan başka hiçbir şey yok. Yalnızlık hissi yine de sürekli azalıyor. Portekiz gözde bir yer haline geliyor. Giderek daha fazla yabancı burada tatil evi inşa ediyor. Beş yıl önce en yakın lüks tatil evi on kilometre uzaklıktaydı, şimdi ise sadece beş kilometre. Neyse ki arazimiz geniş ve bu nedenle her zaman yalnız kalacağız.
Neden deniz manzarası istemediniz? Bu genellikle en önemli faktörlerden biridir.
Bölgemizde kıyıdan itibaren ilk birkaç kilometre içinde inşaata izin verilmiyor ve sonrasında deniz manzarası silolar, yollar ve barakalarla kapanıyor. Yaşadığımız yerde bozulmamış yatay manzara, bozulmamış uzaklığın içinde kayboluyor. Bu gerçekten çok güzel.
Alentejo bölgesinde ikinci bir ev inşa etme fikri ilk olarak nasıl oluştu?
And Dağları'ndan Hindistan'a kadar dünyanın her yerini araştırdık. On iki yıl önce Alentejo'daki arkadaşlarımızı ziyaret ederken aklıma bir fikir geldi ve daha araziyi satın almadan evi tasarlamaya başladım.
Eşiniz de bir mimar. Villa Além'i birlikte mi planladınız?
Planlama aşamasında durmadan istişare ettik. Tasarımla ilgili konularda son sözü ben söylerim, işle ilgili konularda ise eşimin daha iyi fikirleri var. Portekiz'deki evimiz için de durum böyleydi.
Mükemmeliyetçi birisiniz. İsviçreli ev cihazları üreticisi V-ZUG' da detaylara gösterdiği özenle tanınıyor. Herhangi bir paralellik görüyor musunuz?
Düşüncelerimde ve eylemlerimde mükemmellik için çabalıyorum ve şiirselliğe dayalı tasarıma pek değer vermiyorum. Bu tutumu V-ZUG'da da görüyorum. Bir V-ZUG cihazının şekli, net düşüncenin özüdür. Bunlar tutarlı ve mükemmel bir şekilde üretilen hassas cihazlar; sadece etkileyici tasarım ürünleri değil.
Günlük olarak hangi mutfak cihazlarını kullanıyorsunuz?
Mutfağımızı indüksiyonlu ocak, fırın, bulaşık makinesi, derin dondurucu ve şarap soğutucu da dahil olmak üzere V-ZUG cihazları ile donattık.
Mutfağın sizin için ne kadar önemli olduğu açık. En çok hangi yemekleri yapmayı seviyorsunuz?
İtalyan yemeklerini tercih ediyorum. Ancak Pizzoccheri (yeşillik ve patatesle pişirilen makarna) ve Maluns (patates yemeği) gibi ana vatanım Graubünden'in klasik spesiyalitelerini pişirmekten de keyif alıyorum. Eşimse balık ve et hazırlama konusunda daha iyi. Onun mutfak becerilerinin benimkinden çok daha sofistike olduğunu itiraf etmeliyim. Burada Portekiz'de hem pazarlarda hem de indirimli mağazalarında olağanüstü ürünler bulunuyor; harika aromalı domatesler, inanılmaz derecede taze balıklar, harika sebzeler ve tabii ki yaban domuzu. Bu da yemek pişirmeyi daha keyifli hale getiriyor.
Bu röportaj 19.09.2022 tarihli Neue Zürcher Zeitung'da yayınlanmıştır.