Gourmet Academy'si

Araştırma ve Geliştirme departmanı için ürün testleri ve danışmanlık

Gourmet Academy'nin önemli bir rolü, yeni ürünler ve özellikler hakkında geri bildirim sağlamak için içgörü sunmak ve testler yapmaktır. Ürün mühendisleri, Gourmet Academy'ye bir prototip sunar; ekip de bu prototipi basit yemekler pişirerek test eder – örneğin, bir milföy hamuru veya bir turta – ve yemeklerin nasıl tepki verdiğini, üstlerinin nasıl karamelize olduğunu, altlarının nasıl piştiğini gözlemler ve tutarlılıklarını değerlendirir. Bazen, fırın bölmesinin içine kaç baget sığabileceğini belirlemek kadar basit olabiliyor. ''Çok basit şeyler yapıyoruz, ancak sonuçları analiz ederken son derece eleştirel bir yaklaşım sergiliyoruz," diyor Lacroix. Bu iş birliğinin en güzel örneklerinden biri, EasyCook'un geliştirilmesidir. Excellence Line kombine-buharlı fırınlarının bir özelliği olan EasyCook, bir yemeği mükemmel sonuçlar almak için ideal ayarla pişirebilmek amacıyla tasarlanmış olup, yemek tarifleri ve önerilerini doğrudan dokunmatik ekran üzerinden sunmaktadır. ''Sadece kendi katkılarımızı sunmakla kalmadık, aynı zamanda her birinin kendi bakış açısını paylaşabilmesi amacıyla uluslararası pazarlara da ulaştık. Bu son derece ilginçti çünkü bize bölgesel ve kültürel tercihlere açılma fırsatı sundu" diye yorumluyor Lacroix. Gerçekten de, kültürel inceliklere ve pazarın özel gereksinimlerine uyum sağlamak, V-ZUG'un güçlü özelliklerinden biridir.



Bu müşteri odaklı yaklaşım, ürün geliştirmeyi aşan bir alana yayılmaktadır. Gourmet Academy'yi benzersiz kılan nokta, müşterilerle olan yakın ilişkisi ve onlarla hem satın alma öncesi hem de sonrasında etkileşimde bulunmasıdır. Devamlı olarak gösterim yaparak, sohbet ederek ve geri bildirim toplayarak, ekip, müşterilerin ihtiyaç ve tercihlerine dair birinci elden bilgi edinir ve bunu doğrudan mühendislerle paylaşır. Bu aşağıdan yukarıya geri bildirim döngüsü, Gourmet Academy'nin Araştırma ve Geliştirme stüdyoları ve laboratuvarlarına fiziksel olarak yakınlığı sayesinde daha da kolaylaştırılmaktadır; bu alanlar sadece kısa bir yürüyüş mesafesindedir.

Müşteriler ve iş ortakları için ev sahipliği ve gösterim yapmak

Kurum içi testler ve müşteri etkileşimlerinin ötesinde, Gourmet Academy aynı zamanda ev sahipliği yapma, etkinlik için özgün menüler ve tarifler oluşturma rolünü de üstlenmektedir. ''Bir etkinlik için yemek pişirdiğimizde, sadece yemek servisi yapan bir restoran değiliz. Yemek pişirme sürecinde kullandığımız belirli fonksiyonları da sergiliyoruz, böylece etkili bir şekilde bir gösterim rolü üstleniyoruz" diye ekliyor Lacroix. V-ZUG adına yemek pişirmek, aynı zamanda şirketin vizyonunu lezzetli bir menüye dönüştürmek demektir; ve sürdürülebilirlik, her zaman bu vizyonun özünü oluşturan temel değerlerden biri olmuştur. Gourmet Academy de bu felsefeyi benimsemektedir. Bir menü önerisi istendiğinde, bu vizyonu düşük etki yaratan, mevsimsel ve bölgesel malzemeleri vurgulayan menülere dönüştürürler.

Dünyanın dört bir yanından ünlü şeflerle iş birliği yapmak

Yıllar içinde, Gourmet Academy, dünyanın en tanınmış şeflerinden bazılarıyla iş birliği yapma fırsatı buldu – yalnızca en iyisiyle çalışmayı son derece titiz bir şekilde seçen şeflerle: en keskin bıçaklar, en hassas teraziler, en kaliteli mikserler, blenderlar, tencereler ve tavalar, ayrıca titizlikle temin edilmiş malzemelerle. Gourmet Academy'nin şefleri için bu kusursuzluk arayışı asla bir sürpriz olmadı – sadece V-ZUG cihazlarının fine dining mutfaklarında neden bu kadar değerli olduğunu bir kez daha kanıtladı.