Kuzu paça

  •  PDF dosyasını indir

Hazırlanması

4 Turp, alternatif olarak yaban havucu
4 Havuç
1 Kök kereviz, Küçük, yaklaşık 500 g
15 Patates, küçük
2 Soğan
3 Diş sarımsak
Turpları, havuçları ve kök kerevizi yıkayın ve soyun. Kök kerevizi sekiz parçaya, havuçları 3 parçaya ve turpları dört parçaya bölün. Diş sarımsağı soyun ve ezin. Soğanları soyun ve dörde bölün. Patatesleri yıkayın ve diğer sebzelerle karıştırın.
1 Buket garnitür, Maydanoz, kekik, defne, biberiye
1 Kuzu paça, But, kemiği sıyrılmış veya kemiksiz, 2 parçaya bölünmüş
4 Karanfil, tüm
Tuz
Karabiber
Sebzelerin yarısını haşlama tenceresine alın, buket garnitürü ortaya yerleştirin, kuzu paçayı üzerine koyun. Kalan sebzeleri kuzu paça etrafına dağıtın ve karanfil ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
1 Et suyu küpleri, Tavuk suyu
1 l Su
3 Çor. k. Bal
Suyu kaynatın, et suyu küplerini ve balı ekleyin. Et suyu-bal karışımını kuzu paçaya ekleyin. Haşlama tenceresine tüm malzemelerin üzerini örtecek kadar su doldurun (yaklaşık 3-4 litre).
Haşlama tenceresini ısıtılmamış fırının içindeki 1. rafa takılan ızgara telinin üzerine yerleştirin. Pişirin.
Sıcak hava nemli esnasında 160 3 Saat°C

İpuçları

Sebzeler sezona göre uyarlanabilir.

  • Haşlama tenceresi/kızartma kabı, oval, yaklaşık 9 l kapasiteli, örneğin Le Creuset markası
  • Izgara teli
Miktar Malzeme
1 Buket garnitür
1 Et suyu küpleri
1 l Su
4 Turp
3 Diş sarımsak
3 Çor. k. Bal
1 Kuzu paça
4 Havuç
15 Patates
2 Soğan
4 Karanfil
1 Kök kereviz
Tuz
Karabiber

Müşteri değerlendirmeleri (1)

  • Michelle A.

    Müşteri değerlenidirmesi dili Fransızca

    Excellent!

    13 Nisan 2020 Pazartesi

    Recette testée pour Pâques. Très bon résultat en remplaçant les navets et le céleri rave par des dés de potimarron surgelés et par un bouillon de légumes, les enfants ont apprécié.

    Metni çevir