Hazırlama
2 dakika 30 saniye
Pişirme süresi
3 saat
Porsiyon
12
Hazırlanması
375 g Kuru üzüm
açık renk
375 g Kuru üzüm
karanlık
340 g Erik
kurutulmuş ve çekirdeksiz
225 ml Porto şarabı
Kuru üzümleri büyük bir kaba koyun, erikleri ince doğrayın ve ekleyin. Üzerine porto şarabını dökün ve iyice karıştırın. İki saat bekletin ve arada bir karıştırın.
Pişirme bölgesini Sıcak hava nemli ile 140°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
250 g Tereyağı
1 Çor. k. Vanilya özütü
225 g Şeker kamışı
4 Yumurta
Tereyağını tepeler oluşuncaya kadar kabartarak çırpın. Vanilya özütü ve şeker ekleyin, karışım açık renkli ve kabarık oluncaya kadar çırpmaya devam edin. Yumurtaları tek tek ekleyin ve sürekli iyice karıştırın.
Meyvelere tereyağı kütlesini ekleyin ve iyice karıştırın.
1 Portakal
Kabuğu ve suyu
75 g Şeker pekmezi
450 g Un
2 Çor. k. Kabartma tozu
1 Çor. k. Zencefilli çörek
1 Çor. k. Muskat
1 Çor. k. Tarçın
200 g Çikolata
karanlık
250 g Kiraz
200 g Ceviz
Portakal kabuğunu rendeleyin ve suyu sıkın. Cevizleri doğrayın. Çikolatayı kırarak parçalara ayırın ve sıcak su banyosunda eritin.
Meyve kütlesine portakal suyu, portakal kabuğu ve şeker pekmezini ekleyin ve iyice karıştırın. Kabartma tozunu un ve baharatla karıştırın, elekten geçirerek ekleyin. Erimiş çikolata, kiraz ve cevizleri ekleyin, düzgün bir kütleye oluşuncaya kadar karıştırın.
Pane kalıbının tabanına fırın kağıdı koyun, kalıbın kenarına tereyağı sürün. Kütleyi kalıba koyun ve düzleyin. Kalıbı ısıtılmış fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Fırınlayın.
Fırında pişirilecek yemeğin koyulması
Sıcak hava nemli esnasında 140 3 Saat°C
50 ml Porto şarabı
Keki fırından çıkarın ve üzerine porto şarabını dökün. Keki kalıbın içinde temiz bir bezle sarın ve 24 saat dinlendirin.
Keki dikkatlice kalıptan ayırın.
İpuçları
Hava geçirmez kap içinde birkaç hafta taze kalır.
Ek bilgi
Düzenleyen
V-ZUG A.Ş.
Oluşturulma tarihi
11.12.2019
