Hazırlama
40 dakika
Dinlenme süresi
10 saat
Pişirme süresi
33 dakika
Porsiyon
4
Bademli dondurma
75 g Badem
soyulmuş, bütün
300 ml Süt
300 ml Tam yağlı krema
6 Yumurta sarısı
120 g Şeker
1 Çor. k. Gül suyu
Bademleri gece üzeri suda yumuşatın, süzün, ince öğütün. Kalan malzemelerle iyice karıştırın ve bir poşete doldurun. 1. seviyede vakumlayın.
Armut
4 Armut
100 ml Armut suyu veya elma suyu
2 Çor. k. Williams armutlu brandy
1 Limon
suyu
½ Vanilya çubukları
Özü
2 Çor. k. Şeker
Armutları soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın. Su için kalan malzemeleri kısa süreyle kaynatın, soğumaya bırakın ve yarım armutlarla birlikte bir poşete doldurun. Vakumlama, seviye 1.
Her iki torbayı (armutlar ve dondurma) delikli fırın tepsisine koyun ve soğuk pişirme alanına itin. Buharla pişirin.
Buğulama esnasında 84 25 Dak.°C
Hazırlayın
Poşetleri cihazdan çıkarın. Dondurma karışımlı poşeti iyice çalkalayın ve soğumaya bırakın. Dondurma karışımını bir kaba koyun ve derin dondurucuya yerleştirin. Karışım sert olana kadar arada bir karıştırın.
Çikolata taneleri
Pişirme bölgesini Sıcak hava ile 180°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
50 g Badem
soyulmuş, öğütülmüş
50 g Beyaz çikolata
2 Çor. k. Şeker
1 Çor. k. Beyaz un
1 Yumurta akı
dövülmüş
Çikolatayı rendeleyin ve yumurta akını çırpın. Diğer malzemeleri karıştırın ve pişirme kağıdı kaplı fırın tepsisinin üzerine ufalanmış şekilde koyun. Isıtılmış pişirme alanına sürün. Fırınlayın.
Fırında pişirilecek yemeğin koyulması
Sıcak hava esnasında 180 8 Dak.°C
Armutları bademli dondurma ve çikolata taneleriyle hazırlayın.
İpuçları
Bademli dondurma için öğütülmüş badem ve süt yerine badem sütü kullanılabilir.
Bademli dondurma aynı şekilde dondurma makinesi ile de hazırlanabilir.
Ek bilgi
Düzenleyen
V-ZUG A.Ş.
Oluşturulma tarihi
11.12.2019
