Hazırlanması
8 Deniz tarakları
kurutulmuş, yakl. ø2,5 cm
İstiridyeleri yıkayın, derin bir kaseye dökün, su ekleyin ve bir gece yumuşamaya bırakın.
1 Brokoli
küçük
1 Çor. k. Goji meyveleri
kurutulmuş
Goji meyvelerini yakl. 30 dakika soğuk suda bekletin. Brokoliyi yıkayın ve küçük filizler halinde bölün.
Pişirme bölgesini Sıcak hava + Buharlama ile 120°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
İstiridyeleri dikkatle sudan çıkartın ve porselen kalıba yerleştirin. Brokoliyi istiridyelerin çevresine yerleştirin ve üzerine goji meyvelerini serpin.
Porselen kalıbı önceden ısıtılmış fırındaki ızgara telinin üzerine sürün. Pişirin.
Pişirilecek yemeği koyun
Sıcak hava + Buharlama esnasında 120 7 Dak.°C
1 Çor. k. Kanola yağı
Kolza yağını ısıtın ve servis yapmadan önce pişmiş brokolinin üzerine dökün.
İpuçları
İstiridyeleri ıslattığınız suyu örn. pilav yapmak için kullanabilirsiniz.
Ek bilgi
Oluşturulma tarihi
11.12.2019