Hazırlama
45 dakika
Pişirme süresi
25 dakika
Porsiyon
8
İç malzeme
400 g Sığır kıyması
100 g Küp jambon
1 Çor. k. Zeytinyağı
Kıymayı ve domuz pastırmasını zeytinyağında kızartın.
1 Soğan
2 Diş sarımsak
1 Çay k. Biberiye
Soğan, sarımsak ve biberiyeyi ince doğrayın, ete ekleyin ve birlikte yavaşça kızartın.
400 g Pelati
doğranmış
Pelatiyi ekleyin ve sos kalınlaşıncaya kadar kaynatın.
2 Çor. k. Un
Sosa un serpiştirin ve iyice karıştırın.
200 ml Et suyu
Tuz
Karabiber
Bulyon ekleyin, tuz ve karabiber serpin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Düşük güçte kaynatın ve arada bir karıştırın.
Ocaklı fırından alın ve yavaşça soğumaya bırakın.
Kiş
3 Milföy hamuru
dörtgen, 42 × 26 cm
Gerekiyorsa kiş kalıplarını yağlayın ve üzerinde yufka koyun. Hamuru kenarlarından yukarı çekin. İlgili kapakları kesin.
100 g Çedar peyniri
1 Yumurta
Peyniri rendeleyin ve yumurtayı çırpın. Kalıpları et karışımıyla doldurun ve üzerini peynirle örtün. Hamurun kenarına yumurta sütün ve kapakla kapatın. Kenarlarını birbirine doğru bastırın. Kapağa yumurta sürün birkaç delik açın.
Pişirme bölgesini Sıcak hava nemli ile 200°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
Kiş kalıbını fırın tepsisinde ısıtılmış pişirme alanının 2. gözüne yerleştirin. Fırınlayın.
Pişirilecek yemeği koyun
Sıcak hava nemli esnasında 200 25 Dak.°C
Ek bilgi
Düzenleyen
V-ZUG A.Ş.
Oluşturulma tarihi
11.12.2019
