Ekmek ağaç

400 g Örgülü çörek unu

100 g Tam buğday unu

3 Çor. k. Bütün şeker kamışı

2 Çay k. Zencefilli çörek

½ Küp Maya

300 ml Su

100 g Karışık kuruyemiş

½ Çor. k. Tuz

Karışık kuruyemişi doğrayın.

Un, şeker, maya ve suyu bir karıştırma kabına koyun ve en düşük seviyede 8 dakika boyunca karıştırın. Tuz ekleyin ve 2 dakika daha karıştırın. Karışık kuruyemişi ekleyin ve hamuru maksimum seviyede 5 dakika yoğurun. “Kabartma” programında pişirme alanında iki kat hacme ulaşana kadar kabarmasını bekleyin.

Profesyonel Pişirme Kabartma esnasında 32 1 Saat°C

Hamuru sekiz parçaya bölün. Her parçayı 12 cm uzunluğunda bir rulo biçiminde yuvarlayın. Her bir ruloyu yandan 3 kez ve biraz eğik olarak kesin. Ruloları pişirme kağıdıyla kaplanmış iki fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe vurarak bir ağaç şekli verin. Gövdeyi oluşturun.

Fırın tepsilerini ısıtılmış pişirme alanında 1. ve 3. rafa koyun. Fırınlayın.

Fırında pişirilecek yemeğin koyulması

Profesyonel Pişirme ekmek esnasında 180 20 Dak.°C

100 g Pudra şekeri

1 Çor. k. Su

2 Çor. k. Kristal şeker

Pudra şekerini ve suyu küçük bir kapta karıştırın. Bunu, pişmiş ekmeğin ağaç dallarını fırça veya kaşıkla sürün ve üzerine kristal şeker serpin.