Hazırlama
20 dakika
Pişirme süresi
15 dakika
Porsiyon
4
Rezene
3 Rezene
2 Çor. k. Kanola yağı
biraz Tuz
Sos
2 pembe greyfurt
2 Çor. k. Elma sirkesi
1 Çor. k. Sıvı bal
3 Çor. k. Kanola yağı
4 Çor. k. Fındık yağı
4 Dallar Tarhun
doğranmış
biraz Tuz
biraz Karabiber
Hazırlanması
80 g Fındık
kavrulmuş, doğranmış
Süslemek için otlar (örneğin tarhun, rezene, kekik, maydanoz)
Rezene
Pişirme bölmesini Buharlama ile sıcak hava ayarında 230°C sıcaklığa kadar önceden ısıtın.
Rezeneyi hazırlayın, yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kanola yağını ve tuzu bir kapta karıştırın ve pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine yayın.
Rezeneyi orta rafta 15 dakika süreyle pişirin.
Sos
Greyfurtu ince dilimler halinde kesin, çıkan suyu toplayın. Filetoları bir kenara koyun.
Greyfurt suyunu diğer malzemelerle karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Hazırlanması
Hala sıcak olan rezene üzerine sosu dökün ve biraz soğumaya bırakın.
Rezeneyi servis tabağına alın, fileto greyfurt dilimleri, fındık ve otlarla süsleyin.
Pişirme adımları
Pişirme bölgesini Sıcak hava + Buharlama ile 230°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
Ön ısıtma sona erdi. Yiyecekleri içeri sürün.
Sıcak hava + Buharlama esnasında 230 15 Dak.°C
Ek bilgi
Tarife numarası
S04
Düzenleyen
V-ZUG A.Ş.
Oluşturulma tarihi
26.01.2022
