Hazırlama
30 dakika
Pişirme süresi
30 dakika
Porsiyon
4
Havuçlu
600 g Havuçlu
Ekmek cipsi
1 Küçük ekmek
her biri 3 cm kalınlığında 8 dilim
biraz Zeytinyağı
biraz Fleur de Sel
Sos
5 Çor. k. Zeytinyağı
3 Çor. k. Elma sirkesi
biraz Fleur de Sel
Hazırlanması
biraz Bayır turpu
rendelenmiş
50 g tuzlu Antep fıstığı
soyulmuş, kıyılmış
½ Demet Turplar
ince dilimler
biraz Yenilebilir çiçekler
Havuçlu
Havuçları soyun, uzunlamasına şekilde dörde bölün ve yakl. 1 cm genişliğinde parçalar halinde kesin. Delikli bir paslanmaz çelik tepsiye yerleştirin. Paslanmaz çelik tepsiyi orta rafa yerleştirin.
Buharla pişirme ayarında 100 °C ısıda 15 dakika boyunca pişirin.
Havuçları soğumaya bırakın.
Ekmek cipsi
Pişirme bölmesini Sıcak hava ayarında 140 °C sıcaklığa kadar önceden ısıtın.
Ekmek dilimlerini pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine koyun, üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve fleur de sel serpin.
Orta rafta 15 dakika süreyle gevrekleşinceye kadar pişirin.
Sos
Tüm malzemeleri bir kap içerisinde karıştırın.
Hazırlanması
Havuçları, sosu ve yaban turpunu birlikte bir kapta karıştırın.
Havuç salatasını Antep fıstığı, turp dilimleri, çiçekler ve ekmek kırıntıları ile süsleyin.
Pişirme adımları
Buğulama esnasında 100 15 Dak.°C
Yiyeceği çıkartın. Hazırlayın.
Pişirme bölgesini Sıcak hava ile 140°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
Ön ısıtma sona erdi. Yiyecekleri içeri sürün.
Sıcak hava esnasında 140 15 Dak.°C
Ek bilgi
Tarife numarası
S05
Düzenleyen
V-ZUG A.Ş.
Oluşturulma tarihi
26.01.2022
