Hazırlama
30 dakika
Dinlenme süresi
10 dakika
Pişirme süresi
45 dakika
Porsiyon
4
İç malzeme
600 g Havuç (örneğin turuncu, sarı, mor)
300 g Kesmik kreması
100 ml Yarım yağlı krema
4 Yumurta
1 Çor. k. Mısır nişastası
50 g Rendelenmiş parmesan peyniri
1 Demet maydanoz
doğranmış
3 Çay k. Tuz
1 Çimdik muskat
biraz Karabiber
1 Portakal
az miktarda kabuk rendesi
Kiş
Yağlamak için tereyağı
2 yuvarlak açılmış milföy hamuru
2 Çor. k. çekilmiş fındık
İç malzeme
Havuçların kabuklarını soyun ve uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Dilimleri ince şeritler halinde kesin (jülyen).
Kalan malzemeleri bir kap içerisinde iyice karıştırın. Havuçları ekleyin.
Kiş
Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve hamuru yerleştirin. Hamuru tabanına çatalla delikler açın. Üzerine fındıkları serpin.
Hamur tabanına iç dolguyu dağıtın. İkinci hamuru üzerine gevşek şekilde yerleştirin. Kenarlarını iyice bastırın ve fazlalık hamurları kesin. Kapak hamuruna çatalla delikler açın.
Fırınlama
Havuçlu turtayı ızgara teli üzerinde orta rafa yerleştirin ve Profesyonel Pişirme klasik ayarında 210 °C sıcaklıkta 45 dakika pişirin.
Servis etmeden önce 10 dakika soğumaya bırakın.
Pişirme adımı
Profesyonel Pişirme Klasik esnasında 210 45 Dak.°C
İpuçları
Havuç yerine isterseniz başka kök sebzeler kullanabilirsiniz.
Ek bilgi
Düzenleyen
V-ZUG A.Ş.
Oluşturulma tarihi
5.09.2023
