Hazırlama
45 dakika
Pişirme süresi
30 dakika
Adet
8
Topkek
Yağlamak için tereyağı
100 g Tereyağı
yumuşak
50 g Pudra şekeri
2 Yumurta
90 g Pul hindistan cevizi
80 g Beyaz un
1 Çay k. Kabartma tozu
1 Çimdik Tuz
½ Çay k. Vanilya çubuğu posası
Şerbet
100 g Şeker
200 ml Su
3 Misket limonu
Rendelenmiş kabuk
4 Çor. k. Misket limonu suyu
Kaju üst malzemesi
50 g Tereyağı veya margarin
50 g Pudra şekeri
150 g Kaju yağı
1 tutam Vanilya çubuğu posası
2 Çor. k. Pancar suyu
Hazırlanması
biraz Yenilebilir Çiçekler
Topkek
Muffin kalıplarını yağlayın.
Tereyağı ve pudra şekerini bir kaba alarak iyice karışana kadar çırpma teli ile çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin, homojen bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin. Vanilya da dahil diğer malzemeleri ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
Hamuru muffin kalıplarına bölerek dökün. Delikli bir paslanmaz çelik tepsiye koyun ve Buharla pişirme ayarında 100 °C ısıda 30 dakika süreyle pişirin.
Şerbet
Tüm malzemeleri bir tencereye alın, kaynatın ve yakl. 5 dakika süreyle düşük ısıda pişmeye bırakın.
Kaju üst malzemesi
Tereyağı ve pudra şekerini bir kaba alarak iyice karışana kadar çırpma teli ile çırpın. Kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanması
Muffin kekler hala kalıptayken içlerine sıcak şurup dökün, kalıptan çıkartın ve soğumaya bırakın.
Keklerin üzerine krema sürün ve kekleri yenilebilir çiçeklerle süsleyin.
Pişirme adımları
Buğulama esnasında 100 30 Dak.°C
İpuçları
Kaju yağını isterseniz kendiniz de yapabilirsiniz: Kaju fıstıklarını bir tavada veya fırında kavurun, soğumaya bırakın ve ince bir püre haline getirin.
Ek bilgi
Tarife numarası
S45
Düzenleyen
V-ZUG A.Ş.
Oluşturulma tarihi
26.01.2022
