İngiliz muffin'i

250 g Beyaz un

½ Çay k. Tuz

½ Çay k. Şeker

¼ Küp Maya (yakl. 10 g)

150 ml Süt

1 Yumurta

15 g Tereyağı

yumuşak

Şekil vermek için makarnalık buğday irmiği

3 Çor. k. Sirke

1 Arpacık soğanı

doğranmış

3 Karabiber taneleri

1 Yumurta

1 Yumurta sarısı

125 g Tereyağı

biraz Tuz

1 Tutam Arnavut biberi

biraz Limon suyu

1 Arpacık soğanı

doğranmış

Sotelemek için tereyağı

200 g Ispanak

biraz Tuz

biraz Karabiber

biraz muskat

biraz Bayır turpu

1 l Su

100 ml Sirke

8 Yumurta

Un, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın. Maya, süt ve yumurtayı karıştırıp kaba ekleyin. Tereyağını koyun ve sıkı ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru bir top haline getirin.

Bir kaba yerleştirip ağzını kapatın ve yakl. 1 saat süreyle iki katına çıkmasını bekleyin.

Hamuru eşit büyüklükte 8 parçaya kesin ve bezeler yapın. Her bir hamur bezesini elinizle düzleştirerek yakl. 2 cm kalınlığında açın ve makarnalık buğday irmiğinde çevirdikten sonra bir fırın tepsisine yerleştirin. 20 dakika kabarmasını bekleyin.

Pişirme bölmesini PizzaPlus ayarında 200°C sıcaklığa kadar önceden ısıtın.

Çörekleri orta rafta 4 dakika süreyle pişirin. Çöreklerin tersini çevirin ve 4 dakika daha pişirin.

Sirkeyi, arpacık soğanları ve tane karabiberleri küçük bir tencerede kaynatın ve kısık ateşte yarısı çekinceye kadar pişirin. İnce bir süzgeçten geçirerek bir kaba alın, bu sırada arpacık soğanları bir kaşık yardımıyla biraz bastırarak ezin. Yumurtayı ve yumurta sarısını ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Küçük bir tavada tereyağını eritip kaynatın. Sıvı tereyağını bir yandan sürekli karıştırdığınız sıvı karışıma iplik gibi akıtarak ekleyin. Tuz, kırmızı biber ve limon suyu ile tatlandırın. Holandez sosu bir sıkma aparatına alın. Sıkma aparatını bir kartuşla doldurun. İyice sallayın ve sıcak tutun.

Arpacık soğanları tereyağıyla bir tavaya alıp orta ateşte şeffaflaşıncaya kadar soteleyin. Ispanağı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Kalan malzemeleri ekleyerek tatlandırın.

Suyu ve sirkeyi bir tavada kaynatın, ateşi kısın. Yumurtaları birer birer kaynayan suya ekleyin. 4 dakika sonra çıkarın ve süzdürün. İşlemi kalan yumurtalarla tekrarlayın.

Dört çöreği ikiye bölün ve kızartın. Üzerine ıspanağı sürün, poşe yumurtayı üstüne koyun ve holandez köpüğü ile servis edin.

Pişirme bölgesini PizzaPlus ile 200°C'ye kadar (önceden) ısıtınız

Ön ısıtma sona erdi. Yiyecekleri içeri sürün.

PizzaPlus esnasında 200 4 Dak.°C

Pişirilmekte olan yiyeceği çevirin. Pişirmeye devam edin.

PizzaPlus esnasında 200 4 Dak.°C