Kırıntılı kek

150 g Beyaz un

50 g Şeker

75 g Tereyağı

soğuk, küp şeklinde

1½ Çor. k. Hazır toz kahve

2 Çor. k. Kahve likörü

100 g Tereyağı

yumuşak

100 g Şeker

2 Yumurta

170 g Beyaz un

1 Çimdik Tuz

1 Çay k. Kabartma tozu

1 İşlenmemiş limon

az miktarda kabuk rendesi

¼ Çay k. Vanilya çubuğu posası

50 ml Süt

450 g Kiraz

taze veya dondurulmuş

1 Çor. k. Mısır nişastası

2 Çor. k. Pudra şekeri

Unu şeker ile birlikte bir kapta karıştırın, tereyağını ekleyin ve ellerinizle küçük parçacıklar halinde ufalayın. Toz kahveyi ve kahve likörünü ekleyin ve hızlıca kaba kırıntılar halinde parçalar elde edin. Üzerini kapatarak soğutun.

Tereyağı ve şekeri bir kaba alarak iyice karışana kadar çırpma teli ile çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin, homojen bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin. Vanilya da dahil diğer malzemeleri ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Sütü ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Kirazları yıkayın ve çekirdeklerini çıkartın. Mısır nişastası ve pudra şekerini ekleyin, karıştırın.

Kelepçeli pane kalıbının tabanına pişirme kağıdı serin. Kek hamurunu kalıba dökün ve eşit olarak dağıtın. Kirazları üzerine dağıtın. Ufalanmış parçacıkları bunun üzerine serpin.

Pişirme bölmesini Üstten/alttan ısıtma nemli ayarında 180°C sıcaklığa kadar önceden ısıtın.

Keki ızgara teli üzerinde orta rafa yerleştirin ve 50 dakika süreyle pişirin.

Keki kalıptan çıkartın ve soğumaya bırakın.

Pişirme bölgesini Üstten/alttan ısıtma nemli ile 180°C'ye kadar (önceden) ısıtınız

Ön ısıtma sona erdi. Yiyecekleri içeri sürün.

Üstten/alttan ısıtma nemli esnasında 180 50 Dak.°C