Lamington

6 Yumurta

170 g Şeker

100 g Un

70 g Mısır nişastası

70 g Tereyağı

Yumurta ve şekeri kabarık bir kütle halinde gelinceye kadar çırpın. Tereyağını eritin ve ekleyin. Un ve mısır nişastasını karıştırın, yumurta kütlesi üzerinde eleyin ve karıştırın.

Pişirme bölgesini Sıcak hava nemli ile 180°C'ye kadar (önceden) ısıtınız

Kütleyi yağlanmış ve üzerinde pişirme kağıdı koyulmuş kalıba doldurun ve ısıtılmış ızgara teline sürün. Fırınlayın.

Fırında pişirilecek yemeğin koyulması

Sıcak hava nemli esnasında 180 30 Dak.°C

Pişmiş lamington’ları 10 dakika dinlendirin. Daha sonra, bisküviyi soğutmak için bir ızgara teline yerleştirin, temiz bir bezle örtün ve gece boyunca dinlendirin.

110 ml Su

50 g Kakao tozu

400 g Pudra şekeri

20 g Tereyağı

200 g Rendelenmiş hindistan cevizi

Suyu kaynatın ve fırından alın. Kakao tozu, pudra şekeri ve tereyağını ekleyip eşit bir kütle oluşuncaya kadar karıştırın.

Bisküviyi 3 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin. Her seferinde bir küpü çatalla glazüre batırın, ardından rendelenmiş hindistan cevizine bulayın ve birkaç saat dinlendirin.

300 ml Krema

250 g Ahududu

Kremayı sertleşene kadar çırpın ve ahududuyla lamington'lara servis edin.