Lazanya

500 g Sığır kıyması

2 Çor. k. Zeytinyağı

800 g Pelati

doğranmış

140 g Domates püresi

3 Dal oregano

3 Dal kekik

Bolonez sos için kıymayı zeytinyağında kısaca kızartın. Pelati ve domates püresini ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Oregano ve kekik yapraklarını saplarından ayırın ve sosa ekleyin.

40 g Tereyağı

50 g Un

600 ml Süt

Tuz

Karabiber

Muskat

Beşamel sosu için tereyağını bir tavada eritin, un ekleyin ve sote edin. Karıştırarak süt ekleyin ve sos kalınlaşana kadar kaynamaya bırakın, tuz, karabiber ve muskat ile baharatlayın. Tavayı pişirme yüzeyinden alın, parmesanı ekleyip karıştırın.

12 Lazanya yaprakları

150 g Parmesan

Beşamel sosun birazını yağlanmış porselen kalıbın tabanına dökün ve üstüne lazanya yapraklarından (her kat için 3 adet) lazanya yaprağı yerleştirin. Bolonez sosun yarısını üzerine dağıtarak dökün ve üzerine bir kat daha lazanya yaprağı yerleştirin. Beşamel sosun yarısını üzerine dağıtarak dökün ve üzerine bir sonraki lazanya yaprağı katını yerleştirin. Kalan bolonez sosu üzerine dağıtarak dökün ve kalan lazanya yapraklarını üstüne yerleştirin. Kalan beşamel sosuyla üstünü kaplayın. Porselen kalıbını ısıtılmamış fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Fırınlayın.

Üstten/alttan ısıtma nemli esnasında 200 1 Saat°C