Hazırlama
1 saat
Dinlenme süresi
1 saat 30 dakika
Pişirme süresi
30 dakika
Porsiyon
25
Mayalı hamur
400 g Un
40 g Şeker
21 g Maya
taze
150 ml Süt
2 Yumurta
60 g Tereyağı
küp şeklinde, soğuk
½ Çay k. Tuz
Unu, şekeri, mayayı, sütü ve yumurtayı bir karıştırma kabına koyun ve en düşük kademede 2 dakika boyunca karıştırın. Soğuk tereyağı küplerini ekleyin ve 4 dakika daha karıştırın. Tuz ekleyin ve 4 dakika daha karıştırın. Ardından hamuru 5 dakika boyunca mümkün olan en yüksek kademede yoğurun. Kabın içindeki hamurun iki katı hacme ulaşmasını bekleyin.
Hamur kıtırı
400 g Un
250 g Tereyağı
soğuk
100 g Şeker
1 Yumurta
1 Yumurta akı
Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve kırıntılı kek için diğer malzemelerle birlikte yoğurarak bir hamur elde edin. Kırıntılı kek hamurdan üç hamur bezesi yapın ve yakl. 1 saat boyunca soğuk bir yerde muhafaza edin.
Kesmik dolgusu
4 Yumurta
1 Yumurta sarısı
100 g Şeker
1 Paket Şekerli vanilin
3 Çor. k. Mısır nişastası
1 Limon
Su ve kabuk
750 g Kesmik kreması
500 g Yarım yağlı lor peyniri
Yumurtayı, şekeri, nişastayı ve şekerli vanilini bir kaba koyun ve kısa bir süre karıştırın.
Lor dolgusu için kalan malzemeleri de yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
Kırıntılı kek
Pişirme bölgesini PizzaPlus ile 180°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
Fırın tepsisini yağlayın. Mayalı hamuru biraz unla açın ve fırın tepsisinin üzerine yayarak yerleştirin. Mayalı hamurun kenarlarını yükseltin ve üzerine lor peynirli dolguyu serpin. İyice soğutulmuş kırıntılı kek hamurunu lor peyniri dolgusunun üzerine rendenin iri tarafıyla rendeleyerek yayın. Tepsiyi ısıtılmış fırına sürün. Fırınlayın.
Pişirilecek yemeği koyun
PizzaPlus esnasında 180 30 Dak.°C
Ek bilgi
Düzenleyen
V-ZUG A.Ş.
Oluşturulma tarihi
11.12.2019
