Hazırlama
30 dakika
Dinlenme süresi
30 dakika
Pişirme süresi
1 saat 45 dakika
Adet
1
Hamur
500 g Beyaz un veya örgülü çörek unu
300 ml Süt
1 küçük yumurta
½ Küp Maya (yakl. 20 g)
50 g Tereyağı
yumuşak
1½ Çay k. Tuz
2 Çay k. Şeker
Şekil verme
1 Üzerine sürmek için yumurta
Hamur
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.
Hamuru bir top haline getirin. Bir kap içinde fırının tabanına yerleştirin ve Profesyonel Pişirme kabarma ayarında 32 °C ısıda 1 saat kabarmaya bırakın.
Şekil verme
Hamuru iki parçaya bölün ve ortaları biraz daha kalın kalacak şekilde eşit uzunlukta şeritler halinde açın. Her iki hamur şeridini birbiri üzerine çapraz şekilde yerleştirin ve bir örgü yaparak sarın.
Örgülü çöreği pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.
Yumurtayı çırpın, bunun yarısını çöreğin üzerine sürün. 30 dakika dinlendirin.
Fırınlama
Pişirme bölmesini Profesyonel Pişirme ayarında 180°C sıcaklığa kadar önceden ısıtın.
Örgülü çöreğin üzerine ikinci kez yumurta sürün ve orta rafta 45 dakika süreyle pişirin.
Örgülü çöreği bir ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın.
Pişirme adımları
Profesyonel Pişirme Kabartma esnasında 32 1 Saat°C
Kabaran hamuru işleyin.
Pişirme bölgesini Sıcak hava ile 180°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
Ön ısıtma sona erdi. Yiyecekleri içeri sürün.
Profesyonel Pişirme Kaplamalı esnasında 180 45 Dak.°C
Ek bilgi
Tarife numarası
S30
Düzenleyen
V-ZUG A.Ş.
Oluşturulma tarihi
26.01.2022
