Panna Cotta ve Butterscotch Soslu Muzlu Kek

2 Yapraklar Jelatin

Soğuk suda yumuşatılmış

150 ml Tam yağlı krema

30 g Şeker

Tam yağlı kremayı, şekeri ve vanilya saplarını kaynatın.

½ Vanilya sapları

Tavayı ocaklı fırından alın ve kalan kremayı ekleyin.

Sıkılmış jelatini ekleyin ve çözülene kadar karıştırın. Karışımı süzgeçten geçirin.

Karışımı kalıba dökün ve en az 12 saat boyunca buzdolabında bekletin.

50 ml Tam yağlı krema

Kalıbı kısa bir süre sıcak suya batırın ve ters çevirin.

100 g Muscovado şekeri

25 ml Su

25 g Tereyağı

300 g Çift yağlı krema

Şekeri ve suyu bir tavada karıştırın ve şeker karamelize olmaya başlayana kadar kaynatın. Karamel altın renginde olmalıdır. Sıvıları karıştırırken dikkatli olun, sıçraması durumunda yanma tehlikesi söz konusudur! Erimiş şeker çok sıcaktır!

Hemen bir kaşık yardımıyla tereyağını ekleyerek karıştırın ve ocağı kapatın.

Son olarak çift yağlı kremayı da karıştırın. Sosu buzdolabında soğumaya bırakın.

300 g Muz

olgun, yakl. 3 adede karşılık gelir

115 g Şeker

3 g Tuz

1 Yumurta

75 ml Ayçiçek yağı

10 g Kabartma tozu

275 g Beyaz un

Muzları çatalla ezin, şeker ve tuz ile bir karıştırma kabına koyun ve homojen bir karışım haline gelene kadar karıştırın.

Yumurtayı ekleyin ve sürekli karıştırarak yağı ekleyin.

Beyaz un ile kabartma tozunu karıştırın ve diğer karışıma ekleyin. Karışımı üzerine pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına dökün.

Pişirme bölgesini Sıcak hava nemli ile 160°C'ye kadar (önceden) ısıtınız

Kek kalıbını önceden ısıtılmış bir fırında ızgara teli üzerine yerleştirin. Fırınlayın.

Pişirilecek yemeği koyun

Sıcak hava nemli esnasında 160 1 Saat°C

Muzlu keki dilimler halinde kesin, üzerine Panna Cotta’yı yerleştirin ve Butterscotch sosu ile servis edin.