Pavlova

Pişirme bölgesini Sıcak hava ile 130°C'ye kadar (önceden) ısıtınız

200 g Yumurta akı

yakl. 7 yumurtaya denk gelir

300 g Şeker

Yumurtayı, karışım beyaz ve katı oluncaya kadar çırpın. Karışım parlayıncaya kadar yavaş yavaş şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.

100 g Şeker

1 Çor. k. Mısır nişastası

1 Çor. k. Beyaz üzüm sirkesi

Şeker ve mısır ununu ekleyin ve yumurta karışımını çırpın. Beyaz şarap sirkesini ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı, büyük düz ağızlıklı bir sıkma poşetine doldurun.

2 adet pişirme kağıdının üzerine ø25 cm’lik bir çember çizin. Taban için, karışımın ⅓’ünü spiral biçiminde ortadan başlayarak daire halinde sıkın. Karışımın kalan kısmını ikinci çembere sıkın ve spatulayla düzleştirin.

Fırın tepsilerini önceden ısıtılmış fırının 1. ve 3. rafına koyun. Fırınlayın.

Fırında pişirilecek yemeğin koyulması

Sıcak hava esnasında 130 50 Dak.°C