Sebze turşuları
400 g Sebzeler (örn. karnabahar, salatalık, turp, havuç veya kırmızı soğan)
200 ml Otlu sirke
200 ml Su
75 g Şeker
1 Çor. k. Tuz
1 Çay k. Kişniş tohumu
Sebze turşuları
Sebzeleri hazırlayın ve ısırılabilecek boyutta parçalar halinde kesin.
Kalan malzemeleri bir ölçü kabına alın ve şeker ve tuz çözülene kadar iyice karıştırın. Sebzeleri olabildiğince düz olacak şekilde birkaç vakumlu torbaya doldurun ve içlerine sıvı dökün. Torbaları kullanım talimatlarına göre vakumlayın ve delikli paslanmaz çelik bir tepside yan yana yerleştirin.
Vacuisine ile 94 °C ısıda 30 dakika süreyle pişirin.
Sebzeleri soğumaya bırakın ve en az 2 saat dolapta bekletin.
Pişirme adımları
Vacuisine esnasında 94 30 Dak.°C
İpuçları
Vakumlu torbalar açıldıktan sonra tekrar kapatılabilir.
Ek bilgi
Tarife numarası
S10
Oluşturulma tarihi
26.01.2022
