Hazırlanması
200 g Kırmızı pancar
ham
10 g Yaban turpu
taze
4 Dereotu
150 g Şeker
250 g Deniz tuzu
iri
500 g Uskumru
Derisiz ve kılçıksız
Pancarın kabuğunu soyun ve kalın rendeleyin. Dereotunu ince doğrayın.
Tuz, şeker ve dereotunu karıştırın. Uskumrunun her iki yüzüne doğrudan yaban turpu rendeleyin.
Tuz karışımının yarısını porselen tabağın tabanına serpin.
Pancarın yarısını tuzun üzerine dağıtın ve üzerine balığı koyun. Kalan pancar ve kalan tuz karışımını balığın üzerine dağıtın.
Her şeyi streç filme ile örtün ve buzdolabında 3 saat bekletin.
Tuz ve pancarları uskumrudan alın, uskumruyu biraz yıkayın ve ince ince kesin.
250 g Marul
ör. bahar yeşillikleri
Uskumruyu tabaklara yerleştirin ve salata ile süsleyin.
Ek bilgi
Oluşturulma tarihi
11.12.2019