Hazırlama
45 dakika
Pişirme süresi
15 dakika
Porsiyon
8
Hazırlanması
150 g Havuç
6 Shitake mantarı
1 Diş sarımsak
1 cm Zencefil
2 Çor. k. Susam yağı
180 g Çin lahanası
120 g Soya fasulyesi filizi
1 Yeşil soğan
yeşil
50 ml Su
1 Çor. k. Pirinç şarabı
örn. Shaoxing
2 Çor. k. Soya sosu
Arnavut biberi
Tuz
Havuçları yıkayın, kabuğunu soyun ve ince şeritler halinde kesin. Shitake mantarlarını ve Çin lahanasını kesin. Sarımsağı ince ince kesin veya ezin. Zencefili rendeleyin. Havuç, shitake mantarı, sarımsak ve zencefili biraz susam yağıyla wok tavada hafifçe kızartın.
Çin lahanası, soya filizi ve yeşil soğan ekleyin ve yüksek ateşte kızartın. Su ekleyin ve su buharlaşıncaya kadar pişirin. Pirinç şarabıyla söndürün ve soya sosu ekleyin. Arnavut biberi ve tuz ekleyip soğumaya bırakın.
Pişirme bölgesini Sıcak hava + Buharlama ile 220°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
1 Çay k. Mısır nişastası
1 Çor. k. Su
8 Yapraklar Çin böreği hamuru
az Susam yağı
Mısır nişastası ve suyu karıştırın.
Çin böreği hamurunu açın, bu arada ucunu kendine doğrultun. Sebze karışımını biraz bastırın ve alt köşeye dağıtarak yerleştirin. Sol ve sağ köşeyi sebzelerin üzerine kapatın ve rulo haline getirin. Ucuna biraz mısır nişastalı su dokundurun ve böreği kapatın.
Çin böreklerini üzerine pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine fırçayla susam yağı sürün ve ısıtılmış pişirme alanına yerleştirin. Fırınlayın.
Fırında pişirilecek yemeğin koyulması
Sıcak hava + Buharlama esnasında 220 15 Dak.°C
Tatlı çili sosu
Pişirdikten sonra tatlı çili sosuyla servis yapın.
Ek bilgi
Düzenleyen
V-ZUG A.Ş.
Oluşturulma tarihi
11.12.2019
