Hazırlama
1 saat
Dinlenme süresi
12 saat
Pişirme süresi
15 dakika
Porsiyon
4
Falafel
250 g Nohut
500 ml Su
Nohutları bir gece bir kapta suda bekletin.
25 g Soğan
1 Diş sarımsak
½ Çili biber
taze
1 Çay k. Kimyon tohumu
1 Çay k. Kişniş tohumu
Zeytinyağı
6 Maydanoz dalı
Düz yapraklı
2 Çay k. Beyaz un
30 g Zeytinyağı
½ Limon
suyu
Tuz
Ertesi gün nohutları süzün, temiz suyla yıkayın ve iyice damlamasını bekleyin.
Soğan ve sarımsağı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Çiliyi ince ince kesin. Bir havan içinde kimyon tohumlarını ve kişniş tohumlarını dövün. Biraz zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğan, sarımsak, kimyon ve kişnişi altın sarısına olana kadar kavurun.
Pişirme bölgesini Sıcak hava + Buharlama ile 230°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
Falafel için tüm malzemeleri bir mutfak robotu içine koyun, karışım düz oluncaya kadar karıştırın ve tadına bakın. Falafelden elle 50 g'lık parçalar oluşturun, fırın kağıdıyla kaplanmış bir fırın tepsisine koyun ve üzerine fırçayla zeytinyağı sürün.
Fırın tepsisini ısıtılmış fırına sürün. Fırınlayın.
Fırında pişirilecek yemeğin koyulması
Sıcak hava + Buharlama esnasında 230 10 Dak.°C
Sıcak hava esnasında 230 5 Dak.°C
Yoğurt sosu
1 Salatalık
200 g Yoğurt
½ Sarımsak
4 Nane dalı
Tuz
Karabiber
½ Limon
suyu
Salatalığı yıkayın, kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkartın ve ince ince kesin. Salatalığı bir kaba koyun ve tuz ekleyin. Biraz bekletin ve suyu bastırın süzün. Sarımsağı ve naneyi ince ince doğrayın ve sos için tüm malzemeleri karıştırın.
Yoğurt sosunu sıcak falafel ile servis yapın.
Ek bilgi
Düzenleyen
V-ZUG A.Ş.
Oluşturulma tarihi
11.12.2019
