French tarte tatin

  •  Завантажити PDF

Preparation

200 g sugar
100 ml water
6 apples, e.g. Granny Smith
1 shortcrust pastry, rolled-out round
Wash, peel, quarter and core the apples.
Heat up the sugar and water in a saucepan and simmer until the mixture begins to caramelize. Pour the caramel directly on to the round baking tray and leave to harden.
Гаряче повітря вологе (180°C)
Arrange the apple on the caramel, cut-side up. Lay the shortcrust pastry loosely over the apple, use the overlapping pastry to form the sides and prick the top all over with a fork.
Put the tarte tatin on to the baking tray in the preheated cooking space. Bake.
Засунути страву для випікання
Гаряче повітря вологе 180°C протягом 35 хв
Let the tarte tatin stand briefly after baking so that the caramel can set. Turn the tarte tatin out onto a plate or large platter.
  • Baking tray
  • ø29 cm round TopClean baking tray
Кількість Інгредієнт
100 ml water
200 g sugar
1 shortcrust pastry
6 apples

Оцінки клієнтів (1)

  • Romaric L.

    Оцінка клієнта в Французька

    Très bonne

    1 березня 2020

    À faire et refaire, c’est facile et réussi à tout les coups!

    Перекласти текст