Сучасні, але разом з тим класичні й універсальні комбіновані парові духові шафи поєднують точність готування на парі з конвекційним теплом в одному зручному модулі. Досконалість без зайвих зусиль.
Новий вимір готування на парі. Передова парова шафа V-ZUG має переваги готування на парі в поєднанні з ідеальним розподілом гарячого повітря та грилем на всю поверхню. Результат, гідний найкращих шефів.
PowerSteam від V-ZUG — це комбінована парова духова шафа та мікрохвильова піч в одному приладі, який працює майже на 40 % швидше за будь-яку іншу комбіновану парову духову шафу V-ZUG без втрати якості та смаку продуктів.
Цю комбіновану парову духову шафу вищого класу оснащено всіма функціями та повним набором автоматичних програм, необхідних для ідеального результату готування.
Цю комбіновану парову духову шафу оснащено всіма функціями, необхідними для готування на парі, з точним регулюванням температури для неперевершеного результату. Ідеальний додаток до духової шафи.
Духові шафи з функцією готування на парі змінюють уявлення про запікання й готування в традиційних режимах за рахунок застосування передової технології пари. Страви з насиченим смаком та сильним характером.
Завдяки методу м'якого готування на парі та автоматичним програмам ця духова шафа, оснащена всіма необхідними функціями, гарантує ідеальний результат випікання й готування на грилі.
Парові шафи надають можливості готувати на чистій парі, зберігаючи поживні та корисні властивості продуктів. Під час розігрівання смак і текстура страв відновлюються з усіма їхніми нюансами.
Можливість готування на парі з регулюванням температури та функція розігрівання роблять Steamer V4000 ідеальним доповненням до духової шафи. Для тих, кому подобається чистий смак.
Професійний результат на домашній кухні — це просто
Професійні шефи користуються режимом готування на парі, щоб отримати ідеальну текстуру, не втрачаючи натурального смаку й кольору продукту. Тонкий баланс вологості й температури допомагає зберігати всі корисні та органолептичні властивості. Максимально точний та м'який спосіб готування.
Поєднання передових технологій та швейцарського дизайну
Створивши перші неймовірно точні комбіновані парові духові шафи, фахівці V-ZUG розробили колекцію, що стала досконалим зразком цієї технології. Усі шафи оснащуються практичним набором потужних автоматичних функцій, втілених у формі мінімалістського швейцарського дизайну.
Персоналізована інтуітивна взаємодія
Користувацький інтерфейс парових шаф V-ZUG створений бути швидким, інтуїтивним і повністю налаштованим за індивідуальними уподобаннями. Результат — зручний і елегантний інтерфейс зі знаковим CircleSlider, який робить взаємодію з продуктом максимально простою й саме такою, як вам потрібно.
FAQ
У чому переваги парової шафи? <paragraph>Парова шафа дає можливість готувати дбайливо на парі без втрати цінних вітамінів, мінералів та аромату продуктів. Простий і точний процес готування на парі без тиску відбувається за температури від 30 до 100 °C. Розумний кліматичний датчик дає можливість готувати на парі за найкращих умов незалежно від кількості. Колір зберігається практично без змін. Ідеально для здорової збалансованої дієти.</paragraph>Чи становлять дверцята приладів з функцією AutoDoor ризик для дітей без нагляду? <paragraph>Ні. Якщо дверцята приладу досягають упору або стикаються з опором, рух припиняється. Дверцята приладу можна зняти з приводу під певним кутом і вільно перемістити. Щоб відновити стан після ручної зупинки дверцят з функцією AutoDoor, необхідно знову натиснути кнопку або закрити дверцята також вручну.</paragraph>Як відкрити дверцята з функцією AutoDoor, якщо вимкнули електрику? <paragraph>Дверцята приладу завжди можна відкрити рукою або за допомогою дерев'яної ложки. Краще за все відчинити дверцята рукою, притримуючи скляний фасад за куточки.</paragraph>Навіщо потрібна функція «професійного випікання»? <paragraph>Хліб, булочки та плетінки виходять ідеальними, як у справжній пекарні, — достатньо натиснути одну кнопку в застосунку професійного випікання. Застосунок контролює весь процес, починаючи з вистоювання тіста, й створює ідеальне середовище для його якнайшвидшої підготовки до випікання. Поєднання гарячого повітря та пари не висушує випічку, а формує на ній золотисто-коричневу скоринку. Вироби з листкового тіста, між тим, максимально насичуються повітрям.</paragraph>Що таке V-ZUG BakeOmatic? <paragraph>Ваш персональний витвір, щось спонтанне чи рецепт із книги — все повністю автоматизовано! З V-ZUG BakeOmatic не має потреби вводити тривалість приготування, температуру, режим роботи або масу вручну. Ретельно продумане меню для гостей або страва з того, що було в саду, холодильнику або коморі — BakeOmatic завжди дає швидкий, простий і смачний результат. Завдяки унікальній сенсорній технології в системі клімат-контролю (CCS) з активними вентиляційними клапанами у камері вашої печі створюються ідеальні умови для приготування будь-якої страви. Ваша парова або духова шафа автоматично визначає об'єм й розмір страви та вибирає найкращу послідовність різних режимів роботи з правильною температурою й тривалістю. До того ж на момент початку програми ви точно знатимете час, коли страва буде готова.</paragraph>Як щодо даних споживання/енергоефективності духових та парових шаф? <paragraph>Всі наші плити, духові та парові шафи відносяться до найбільш економного класу енергоефективності — класу А.</paragraph>Чому важливо мати можливість вибирати діапазон температури? <paragraph>Вільний вибір діапазону температури від 30 до 100 °C дає повну свободу в процесі готування. Зрештою, вишуканий карамельний флан матиме ідеальну консистенцію, якщо готується на парі строго за температури 90 °C. Риба найкраще пропікається за 80 °C, а якщо ви хочете приготувати йогурт, то 40 °C — це саме та температура, яка вам потрібна. Точні налаштування температури також важливі для функції Vacuisine, що дозволяє готувати повільно за низької температури (нижче 100 °C) у герметично запакованих пакетах. Професійні шефи називають цей метод «sous vide».</paragraph>Як працює режим готування на парі? <paragraph>Камера печі прогрівається одночасно парою та гарячим повітрям. Продукти розігріваються чи готуються на парі. Ця функція підходить для приготування овочів, рису, злакових, бобових та яєць, для запікання м'яса, риби та птиці, приготування йогурту, а також для стерилізації. Щоб скоротити потребу в очищенні, краще поставити під перфорованою формою для термообробки деко з нержавіючої сталі для зібрання залишків води.</paragraph>Як працює режим розігрівання? <paragraph>Камера печі прогрівається парою та гарячим повітрям. Продукти м'яко розігріваються без висушування. Ця функція підходить для розігрівання готових страв або приготування напівфабрикатів та готових продуктів. Розігрівати можна одночасно на кількох рівнях без перенесення аромату.</paragraph>Як працює гаряче повітря у паровій шафі? <paragraph>Нагрівальний елемент за дифузором гарячого повітря прогріває повітря всередині камери, яке потім рівномірно розподіляється по об'єму. Така функція підходить для пирогів, печива, хліба та запікання м'яса на двох рівнях. Налаштуйте температуру приблизно на 20 °C нижче за значення верхнього/нижнього нагрівання.</paragraph>Чи потрібна мені духова шафа, якщо я маю парову шафу? <paragraph>Парову шафу V-ZUG найкраще використовувати як додатковий прилад. Так завжди буде можливість скористатися перевагами готування на парі. У духовій шафі ви зможете приготувати смачний гратен або м'ясо з автоматичною програмою м'якого смаження, а в паровій шафі, в той самий час, готуватимуться рис, овочі або вишуканий десерт. Готуйте без зайвої метушні.</paragraph>Чи можна замінити вже встановлену плиту чи духову шафу на парову шафу? <paragraph>CombairSteamer чудово розміщується у звичайній ніші (600 мм) під стандартну духову шафу або плиту. В таких приладах поєднано всі функції духової та парової шафи. CombairSteamer має всі програми готування на парі, як у паровій шафі, разом із класичними функціями духової шафи: обдування гарячим повітрям, верхнє/нижнє нагрівання та гриль. Якщо у вас є можливість розширити нішу, ми рекомендуємо встановити одночасно класичну духову шафу 45 см і CombiSteamer 45 см, щоб користуватися всіма перевагами двох камер.</paragraph>Як отримати ідеально ніжне м'ясо? <paragraph>Патентована автоматична програма делікатного готування гарантує автоматичний динамічний контроль температури продукту. М'ясо стає ніжним, зберігає сік та ідеально пропікається. У поєднанні з новим триточковим температурним датчиком ви отримуєте ідеальний результат запікання одним натисканням кнопки — готування до потрібного рівня з подачею в потрібний для вас час.</paragraph>Яку місткість має ємність для води, і як найпростіше її чистити? <paragraph>Ємність для води вміщує 1 літр, і цього достатньо для кількох циклів роботи з парою залежно від температури та типу продуктів. З технологією Vacuisine однієї повної ємності для води може вистачити на 48 годин роботи. Ємності лінійки Excellence Line можна мити в посудомийній машині.</paragraph>Як працює вологе гаряче повітря в паровій шафі? <paragraph>Нагрівальний елемент за дифузором гарячого повітря прогріває повітря всередині камери, яке потім рівномірно розподіляється по об'єму. Під час приготування продуктів виділяється вкрай мало вологи. Продукти зберігають весь сік усередині. Така функція підходить для гратена, печені в горщиках, хліба та дріжджової випічки на двох рівнях.</paragraph>Як працює режим теплого повітря зі зволоженням? <paragraph>Нагрівальний елемент за дифузором гарячого повітря прогріває повітря всередині камери, яке потім рівномірно розподіляється по об'єму. Після цього в камеру приладу подається пара. Застосування пари покращує перенесення тепла на продукти. До речі, пара температурою вище 100 °C є невидимою. Програма найліпше підходить для приготування гратена, печені в горщиках, м'яса, заморожених продуктів, каштанів, випічки з листкового та дріжджового тіста, хліба та напівфабриктів на 1 чи 2 рівнях.</paragraph>Вапняні відкладення вимагають частого очищення. Як вирішити цю проблему? <paragraph>Зовнішній генератор пари гарантує, що всередину камери може надходити лише пара й нічого зайвого. Пара не містить залишкового вапна, тому вам не потрібно турбуватися про це, користуючись паровою шафою V-ZUG. Це значно полегшує очищення, оскільки всередині не утворюється жодних відкладень. Навіть більше, ємність для води в лінійці Excellence Line має ідеально гладку поверхню, що також перешкоджає утворенню вапняних відкладень.</paragraph>Чи залишається якась волога після завершення процесу готування на парі? <paragraph>Зовнішній генератор пари та кліматичний датчик гарантують, що в камеру печі подається тільки необхідна кількість пари. Пара, що конденсується на продуктах, збирається в основі камери у вигляді залишкової вологи. Кількість такої вологи залежить від кількості продуктів у камері, їхньої температури й часу приготування. Протягом процесу приготування підігрівання знизу сприяє випаровуванню залишкової вологи. За нормальної кількості овочів залишкову вологу на дні зазвичай можна просто витерти серветкою. В разі великої кількості продуктів або заморожених продуктів встановіть деко з нержавіючої сталі під перфорованою формою для термообробки, щоб зібрати залишкову вологу.</paragraph>Як видаляється накип на зовнішніх парогенераторах? <paragraph>На зовнішньому парогенераторі є індикатор, який повідомляє про необхідність видалення накипу. Регулярність залежить від жорсткості води та інтенсивності використання. Автоматична програма видалення накипу підкаже вам, як виконати прості дії.</paragraph>Чи мають парові шафи програму очищення? <paragraph>Завдяки камерам з нержавіючої сталі очищення нових парових шаф та комбінованих парових духових шаф Excellence Line потребує мінімум зусиль. Керовані програми видаляють бруд автоматично. Для сильних забруднень ми розробили спеціальний засіб для очищення SteamerCleaner.</paragraph>Як часто слід видаляти накип у паровій шафі V-ZUG? <paragraph>Індикатор видалення накипу загоряється через кожні 6–18 місяців залежно від жорсткості води та інтенсивності використання. Ви можете продовжувати користуватися приладом навіть після того, як загориться індикатор видалення накипу — ви самі вибираєте, коли саме проводити цю операцію. Автоматична програма видалення накипу скорочує всю процедуру до кількох простих кроків.</paragraph>Чи існує якийсь зручніший спосіб виймати дека з камери печі? <paragraph>Додаткові напрямні повного висування дозволяють безпечно та зручно діставати до трьох дек з камери печі. Це особливо зручно в ситуації, коли потрібно полити соком шматок м'яса або зняти печиво чи флан з дека.</paragraph>Чи є ризик обпектися об передні дверцята? <paragraph>Передні дверцята всіх приладів ніколи не нагріваються. У звичайній духовій або паровій шафі дверцята з тришарового скла забезпечують безпечне готування. Печі з піролітичним самоочищенням оснащуються дверцятами з чотиришарового скла. Завдяки застосуванню інноваційної концепції в лінійках Advanced та Excellence Line дверцята обдуваються повітрям з приміщення, тому їхня температура завжди нижча, ніж у стандартних моделях. Навіть більше, активна вентиляція дверей приладів також сприяє зниженню температури зовнішніх дверцят печі з піролітичним самоочищенням.</paragraph>У чому перевага електронної системи подачі пари (ESS)? <paragraph>Переваги очевидні: ефективне, потужне та швидке утворення пари з можливістю тонкого регулювання, швидка зміна клімату, витрата води й електроенергії за потребою, вода з генератора пари перекачується назад у ємність після завершення процесу приготування, а не застоюється в трубопроводах.</paragraph>Чому парова шафа V-ZUG усередині виготовлена з нержавіючої сталі? <paragraph>Нержавіюча сталь — це єдиний матеріал, який можна використовувати в побутовій техніці, оскільки він не іржавіє в результаті контакта з водою. Всі парові шафи V-ZUG виготовлені з цього матеріалу.</paragraph>Чому в аксесуарах до PowerSteam немає напрямних повного висування? <paragraph>Ми вирішили відмовитися від напрямних повного висування для збереження високих стандартів результату приготування. Такі напрямні значно змінюють мікрохвильове поле, що призводить до локальних змін прогрівання продуктів.</paragraph>Що необхідно враховувати, користуючись аксесуарами у приладі, що комбінується з мікрохвильовою піччю? <paragraph>Не використовуйте металеві аксесуари, як-от форми для термообробки, дека або столові прибори. Вони можуть створювати іскри. Перед використанням перевіряйте, чи підходять аксесуари для мікрохвильової печі. Використовуйте перфоровану пластикову форму для термообробки в PowerSteam.</paragraph>Чому PowerSteam не має маркування енергоефективності? <paragraph>Відповідно до стандарту приладам, що комбінуються з мікрохвильовими печами, не присвоюється клас енергоефективності. Ми отримали зауваження від Європейського комітету зі стандартизації щодо MSLQ. Тому ми прибрали маркування енергоефективності з PowerSteam і з MSLQ. (Інакше ми мали б досить високий показник на рівні A+.)</paragraph>Які продукти вимагають особливо дбайливого поводження, якщо готувати їх у комбінованій мікрохвильовий пічі? <paragraph>За допомогою виделки проткніть шкірку або очистіть такі продукти, як картопля, томати, сосиски або морепродукти. Розбийте та перемішайте яйця перед приготуванням. Для смажених яєць: проткніть жовток перед приготуванням.</paragraph>
Парова шафа дає можливість готувати дбайливо на парі без втрати цінних вітамінів, мінералів та аромату продуктів. Простий і точний процес готування на парі без тиску відбувається за температури від 30 до 100 °C. Розумний кліматичний датчик дає можливість готувати на парі за найкращих умов незалежно від кількості. Колір зберігається практично без змін. Ідеально для здорової збалансованої дієти.
Ні. Якщо дверцята приладу досягають упору або стикаються з опором, рух припиняється. Дверцята приладу можна зняти з приводу під певним кутом і вільно перемістити. Щоб відновити стан після ручної зупинки дверцят з функцією AutoDoor, необхідно знову натиснути кнопку або закрити дверцята також вручну.
Дверцята приладу завжди можна відкрити рукою або за допомогою дерев'яної ложки. Краще за все відчинити дверцята рукою, притримуючи скляний фасад за куточки.
Хліб, булочки та плетінки виходять ідеальними, як у справжній пекарні, — достатньо натиснути одну кнопку в застосунку професійного випікання. Застосунок контролює весь процес, починаючи з вистоювання тіста, й створює ідеальне середовище для його якнайшвидшої підготовки до випікання. Поєднання гарячого повітря та пари не висушує випічку, а формує на ній золотисто-коричневу скоринку. Вироби з листкового тіста, між тим, максимально насичуються повітрям.
Ваш персональний витвір, щось спонтанне чи рецепт із книги — все повністю автоматизовано! З V-ZUG BakeOmatic не має потреби вводити тривалість приготування, температуру, режим роботи або масу вручну. Ретельно продумане меню для гостей або страва з того, що було в саду, холодильнику або коморі — BakeOmatic завжди дає швидкий, простий і смачний результат. Завдяки унікальній сенсорній технології в системі клімат-контролю (CCS) з активними вентиляційними клапанами у камері вашої печі створюються ідеальні умови для приготування будь-якої страви. Ваша парова або духова шафа автоматично визначає об'єм й розмір страви та вибирає найкращу послідовність різних режимів роботи з правильною температурою й тривалістю. До того ж на момент початку програми ви точно знатимете час, коли страва буде готова.
Всі наші плити, духові та парові шафи відносяться до найбільш економного класу енергоефективності — класу А.
Вільний вибір діапазону температури від 30 до 100 °C дає повну свободу в процесі готування. Зрештою, вишуканий карамельний флан матиме ідеальну консистенцію, якщо готується на парі строго за температури 90 °C. Риба найкраще пропікається за 80 °C, а якщо ви хочете приготувати йогурт, то 40 °C — це саме та температура, яка вам потрібна. Точні налаштування температури також важливі для функції Vacuisine, що дозволяє готувати повільно за низької температури (нижче 100 °C) у герметично запакованих пакетах. Професійні шефи називають цей метод «sous vide».
Камера печі прогрівається одночасно парою та гарячим повітрям. Продукти розігріваються чи готуються на парі. Ця функція підходить для приготування овочів, рису, злакових, бобових та яєць, для запікання м'яса, риби та птиці, приготування йогурту, а також для стерилізації. Щоб скоротити потребу в очищенні, краще поставити під перфорованою формою для термообробки деко з нержавіючої сталі для зібрання залишків води.
Камера печі прогрівається парою та гарячим повітрям. Продукти м'яко розігріваються без висушування. Ця функція підходить для розігрівання готових страв або приготування напівфабрикатів та готових продуктів. Розігрівати можна одночасно на кількох рівнях без перенесення аромату.
Нагрівальний елемент за дифузором гарячого повітря прогріває повітря всередині камери, яке потім рівномірно розподіляється по об'єму. Така функція підходить для пирогів, печива, хліба та запікання м'яса на двох рівнях. Налаштуйте температуру приблизно на 20 °C нижче за значення верхнього/нижнього нагрівання.
Парову шафу V-ZUG найкраще використовувати як додатковий прилад. Так завжди буде можливість скористатися перевагами готування на парі. У духовій шафі ви зможете приготувати смачний гратен або м'ясо з автоматичною програмою м'якого смаження, а в паровій шафі, в той самий час, готуватимуться рис, овочі або вишуканий десерт. Готуйте без зайвої метушні.
CombairSteamer чудово розміщується у звичайній ніші (600 мм) під стандартну духову шафу або плиту. В таких приладах поєднано всі функції духової та парової шафи. CombairSteamer має всі програми готування на парі, як у паровій шафі, разом із класичними функціями духової шафи: обдування гарячим повітрям, верхнє/нижнє нагрівання та гриль. Якщо у вас є можливість розширити нішу, ми рекомендуємо встановити одночасно класичну духову шафу 45 см і CombiSteamer 45 см, щоб користуватися всіма перевагами двох камер.
Інформація про екологічний слід наших парових шаф
Ми несемо відповідальність за наші продукти впродовж усього терміну їхньої служби.Від виробництва до експлуатації та утилізації ми намагаємось утримувати екологічний слід на мінімальному рівні. У «Звіті про сталий розвиток продуктів» (PSR) викладено інформацію про екологічні аспекти нашої категорії продуктів «парові шафи».
