La grande cheffe suisse Tanja Grandits est convaincue que, pour avoir de grandes idées, il faut avoir la liberté d’y penser et la possibilité de les développer sans pression.
À Rickenbach, près de Schwyz, un petit miracle de la grande cuisine s'est produit pratiquement du jour au lendemain. À l'origine de tout cela, le sympathique Dominik Hartmann, qui a fait beaucoup parler de lui avec son restaurant Magdalena.
Andreas Caminada est l’un des grands chefs suisses les plus connus à travers la planète. Il atteint l’excellence en misant sur ses propres forces.
Recherche, création de recettes et art de la narration : à quoi ressemble vraiment la vie d’un visionnaire de la gastronomie ? Une journée dans la vie de Richard Kägi nous a permis d’en dévoiler quelques facettes passionnantes.
Ingénieure en informatique de formation, Zineb « Zizi » Hattab a explosé sur la scène gastronomique en 2020 avec son restaurant végan, le Kle, à Zurich. Elle a changé de carrière et a su très tôt que la cuisine était sa vraie passion.
Le restaurant de l'Hôtel de Ville fait partie des meilleurs restaurants du monde. Pour Franck Giovannini, Chef d’exception, tout se joue au niveau des émotions.
Chef des restaurants de l’Eden Roc à Ascona et du Tschuggen Grand Hotel à Arosa, Marco Campanella est la preuve vivante que c’est le travail qui mène au succès. Aujourd’hui, il souhaite que tous ses menus aient un « fil rouge ».
Jan Hartwig, triplement étoilé, compte parmi les chefs les plus talentueux du monde. Plus que tout, il aime cuisiner en suivant son instinct.
Markus Arnold, le restaurateur le plus novateur de Berne, est persuadé que l’amour de la bonne cuisine et du métier permettent au bon chef d’accéder à l’excellence.