Barretta energetica ai mirtilli rossi

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Preparazione

100 g di mandorle, intere
30 g di semi di girasole
30 g di semi di zucca
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 160 °C con Aria calda
Stendere le mandorle e i semi in una teglia. Tostare.
Infornare gli alimenti
Aria calda 160 °C per 15 Min.
Preparare
225 g di miele
180 g di burro
185 g di fiocchi d’avena, grandi
185 g di fiocchi d’avena, piccoli
100 g di mirtilli rossi, essiccati
60 g di amaranto, soffiato
3 g di sale
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 130 °C con Aria calda
Tritare le mandorle e i semi di zucca tostati e mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi. Scaldare il miele e il burro in una pentola. Incorporare la miscela fusa di burro e miele e amalgamare bene il tutto.
Distribuire la miscela di cereali su una teglia rettangolare rivestita con carta da forno formando uno strato spesso 1,5 cm e con una seconda teglia premere con forza per compattare accuratamente il composto. Appoggiare la teglia sulla griglia nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere.
Infornare gli alimenti
Aria calda 130 °C per 1 Ore
Terminata la cottura premere nuovamente con forza la miscela di cereali con una seconda teglia, lasciar raffreddare e tagliare a barrette.

Consigli

  • Ben chiuso, il dolce si mantiene per alcune settimane.
  • Per ridurre il dolce eccessivo del miele si può sostituire con succo di pera condensato.
  • Il composto ai cereali può essere arricchito con miele aromatizzato, frutta in polvere o estratto di vaniglia.
  • 2 teglie smaltate ⅔ GN, altezza 20 mm
  • Griglia
Quantità Ingrediente
30 g di semi di zucca
225 g di miele
30 g di semi di girasole
3 g di sale
370 g di fiocchi d’avena
100 g di mirtilli rossi
100 g di mandorle
60 g di amaranto
180 g di burro

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