Ricette. Sguardi sul nostro mondo culinario. Semplicità, genuinità e creatività.

Ricette curate dai nostri esperti di cucina

Ricette curate dai nostri esperti di cucina

Scopri storie emozionanti sulle ricette raccontate dai nostri famosi chef ed esplora i piatti di V-ZUG all'insegna della creatività e semplici da ricreare. Queste creazioni culinarie semplici, ma deliziose solleticheranno i tuoi sensi.

La bellezza è il frutto della libertà creativa

La chef più apprezzata della Svizzera è convinta che per avere idee eccellenti serva la libertà di generarle e l’opportunità di svilupparle senza pressioni.
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Una sorprendente storia di successo

A Rickenbach, vicino a Svitto, un piccolo miracolo dell’alta cucina si è compiuto praticamente da un giorno all’altro. Il protagonista di questa storia è il simpatico Dominik Hartmann, che con il suo ristorante Magdalena ha fatto scalpore.
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Il coraggio di andare diritti per la propria strada

Andreas Caminada è uno degli chef svizzeri più conosciuti su scala internazionale. Raggiunge l’eccellenza concentrandosi sui suoi punti di forza.
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Una vita dedicata all’ottima cucina

Ricerca, sviluppo e narrazione delle ricette: com’è esattamente la vita di un esploratore del gusto? Passare una giornata con Richard Kägi ci ha fornito alcuni spunti interessanti.
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La buona cucina regala momenti di estasi

L’ingegnere informatico Zineb "Zizi" Hattab ha sfondato sulla scena gastronomica nel 2020 con il KLE, il suo ristorante vegano di Zurigo. L’ex ingegnere informatico ha capito presto che la sua vera passione era creare piatti deliziosi.
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Alla ricerca del fattore WOW

Il suo Hôtel de Ville è uno dei migliori ristoranti al mondo. Tuttavia, per il top chef Franck Giovannini ciò che più conta è l’impatto emotivo dei suoi piatti.
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Verso uno stile caratterizzante

Marco Campanella, Head Chef dell’Eden Roc di Ascona e del Tschuggen Grand Hotel di Arosa, ha già dimostrato che lavorare sodo conduce al successo. Ora la sua ambizione è che i suoi menu abbiano tutti un filo conduttore.
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Sensualità, magia, eccellenza

Grazie alle tre stelle Michelin, Jan Hartwig è uno dei migliori chef del mondo. Cucinare è in assoluto la cosa che più ama fare nella vita e la sua felicità è massima quando cucina affidandosi all’istinto.
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I grandi chef amano cucinare

Markus Arnold, il ristoratore più innovativo di Berna, è convinto che ciò che trasforma un bravo chef in uno chef eccellente è l’amore per il cibo e la cucina.
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  • con zucca arrostita
    Preparazione

    30 minuti

    Tempo di cottura

    26 minuti 15 secondi

    Difficoltà

    Facile

  • Torta vegetariana con crosta di pasta sfoglia
    Preparazione

    30 minuti

    Tempo di cottura

    46 minuti 15 secondi

    Difficoltà

    Facile

  • con composta di mele
    Preparazione

    15 minuti

    Tempo di cottura

    25 minuti

    Difficoltà

    Facile

  • con salsa di pomodoro
    Preparazione

    10 minuti

    Tempo di cottura

    27 minuti

    Difficoltà

    Facile

  • con peperoni in agrodolce
    Preparazione

    20 minuti

    Tempo di cottura

    30 minuti

    Difficoltà

    Media

  • con lime
    Preparazione

    10 minuti

    Tempo di cottura

    17 minuti

    Difficoltà

    Facile

  • con tahina
    Preparazione

    30 minuti

    Tempo di cottura

    23 minuti

    Difficoltà

    Media

  • con cren e chips di pane
    Preparazione

    30 minuti

    Tempo di cottura

    25 minuti

    Difficoltà

    Facile

  • con porro e chorizo vegano
    Preparazione

    30 minuti

    Tempo di cottura

    19 minuti

    Difficoltà

    Media

  • con verdure a radice e noci pecan
    Preparazione

    20 minuti

    Tempo di cottura

    20 minuti

    Difficoltà

    Facile

  • con carote e spezie marocchine
    Preparazione

    15 minuti

    Tempo di cottura

    15 minuti

    Difficoltà

    Facile

  • con composta di frutta
    Preparazione

    13 minuti

    Tempo di cottura

    13 minuti

    Difficoltà

    Facile