Fette di zucca gratinate

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Guarnizione di verdure

1 CM di burro da friggere
150 g di funghi prataioli
1 cipolla
100 g di porro
150 g di verza
100 ml di brodo vegetale
sale
pepe
Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Tagliare il porro a metà, lavarlo e tagliarlo striscioline sottili. Lavare la verza, rimuovere le nervature spesse delle foglie e tagliare le foglie a striscioline sottili.
Scaldare il burro da friggere in una padella, aggiungere i funghi prataioli e rosolare.
Aggiungere la cipolla, il porro e la verza e rosolare il tutto mescolando.
Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per circa 4 minuti. Condire le verdure con sale e pepe e metterle da parte.

Zucca

1½ kg di zucca, ad es. trombetta o butternut
1 spicchio d’aglio
1½ CM di olio d’oliva
sale
pepe
Pelare la zucca e tagliarla in 8 fette spesse circa 1,5 cm (pari a circa 800 g di zucca pulita).
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 200 °C con Calore sopra/sotto umido
Disporre le fette di zucca sulla teglia rivestita con carta da forno.
Sbucciare l’aglio, schiacciarlo e unirlo all’olio d’oliva. Spennellare le fette di zucca con olio e aglio e condire.
Infilare la teglia nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere.
Infornare gli alimenti
Calore sopra/sotto umido 200 °C per 25 Min.
Togliere la teglia dalla camera di cottura.
Preparare
(Pre)riscaldare la camera di cottura al grado 5 con Grill
8 CM di formaggio, groviera grattugiato
Distribuire le verdure messe da parte in precedenza sulle fette di zucca e cospargere con il formaggio.
Mettere la teglia nella camera di cottura preriscaldata sull’appoggio 3. Cuocere.
Infornare gli alimenti
Grill grado 5 per 3 Min.
Servire subito le fette di zucca, ad esempio con un risotto.

Consigli

I ritagli di zucca possono essere utilizzati per zuppe o gratin.

Teglia

Quantità Ingrediente
8 CM di formaggio
150 g di verza
1½ kg di zucca
1½ CM di olio d’oliva
sale
1 spicchio d’aglio
100 g di porro
150 g di funghi prataioli
100 ml di brodo vegetale
pepe
1 cipolla
1 CM di burro da friggere

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