Geroosterde baby-bloemkool met polonaise en venere-risotto

Geroosterde baby-bloemkool met polonaise en venere-risotto
Recept zoeken 
  • Gaartijd
    25 Minuten
  • Bereiding
    45 Minuten

  • Gemaakt door

  • Gecreëerd op

    11-dec-2019

  • Porties

    4
  • (1)
  •  PDF downloaden

Baby-bloemkool

Ovenruimte tot 210°C op Hete lucht & Stoom (voor)verwarmen
4 baby-bloemkool
Verwijder de groene bladeren, leg de bloemkool op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats in de voorverwarmde kookruimte. Kook.
Put the food in
Hete lucht & Stoom 210°C gedurende 25 Mins
Haal de bloemkool uit de kookruimte en bestrooi met de polonaise. Serveer met de venere-risotto.

Venere-risotto

1 sjalot
olijfolie
200 g Venere-rijst
zout
75 g boter
Hak de sjalot fijn en fruit in de olijfolie. Voeg de rijst toe en bereid deze volgens de instructies op de verpakking.
Voeg de boter vóór het serveren toe en verdeel over de borden.

Polonaise

4 eetlepel boter
6 eetlepel panko paneermeel
½ ei, hard gekookt
1 eetlepel peterselie, fijn gehakt
zout
Schil en hak het ei. Verwarm de boter in een pan, voeg het panko paneermeel toe en rooster goudbruin. Voeg aan het eind het gehakte ei en de peterselie toe, kruid naar smaak.

Tips

De bloemkool kan ook met gezouten beurre noisette of tahini worden geserveerd.

bakplaat

Hoeveelheid Ingrediënt
1 eetlepel peterselie
½ ei
zout
1 sjalot
200 g Venere-rijst
olijfolie
75 g boter
6 eetlepel panko paneermeel
4 baby-bloemkool
4 eetlepel boter

Reviews (1)

  • Liesbeth T.

    Klantbeoordeling naar Frans

    Cuisson chou-fleur

    3 augustus 2020

    J'ai profité de la recette pour la cuisson d'un gros chou-fleur, coupé en 6 et ensuite épicé. Cuisson au top et sans stress❤️.

    tekst vertalen