Kruimelgebak met kwark
Gistdeeg
400 g bloem | |
40 g suiker | |
21 g gist, vers | |
150 ml melk | |
2 eieren | |
60 g boter, blokjes, koud | |
½ tl zout | |
De bloem, de suiker, de gist, de melk en de eieren in een kom doen en op de laagste stand 2 minuten mixen. De koude boterblokjes toevoegen en nogmaals 4 minuten mixen. Zout toevoegen en nogmaals 4 minuten mixen. Het deeg vervolgens gedurende 5 minuten op de hoogste stand kneden. Het deeg in de kom in de gaarruimte laten rijzen tot het dubbele volume. |
Kruimeldeeg
400 g bloem | |
250 g boter, koud | |
100 g suiker | |
1 ei | |
1 eiwit | |
De boter in kleine blokjes snijden en samen met de overige ingrediënten voor het kruimeldeeg kneden. Van het kruimeldeeg drie deegballen vormen en gedurende ca. 1 uur koud zetten. |
Kwarkvulling
4 eieren | |
1 eigeel | |
100 g suiker | |
1 pakje vanillesuiker | |
3 el maïszetmeel | |
1 citroen, sap en schil | |
750 g volle kwark | |
500 g halfvolle kwark | |
De eieren, de suiker, het maïszetmeel en de vanillesuiker in een kom doen en kort roeren. | |
De overige ingrediënten voor de kwarkvulling aan het eimengsel toevoegen en goed roeren. |
Kruimelgebak
Ovenruimte tot 180°C op Pizza Plus (voor)verwarmen | |
De bakplaat invetten. Het gistdeeg op een kleine hoeveelheid bloem uitrollen en op de bakplaat leggen. Het gistdeeg aan de rand omhoog trekken en de kwarkvulling over het gistdeeg verdelen. Het goed gekoelde kruimeldeeg met een grove rasp gelijkmatig over de kwarkvulling raspen. De plaat in de voorverwarmde gaarruimte plaatsen. Bakken. | |
Put the food in | |
Pizza Plus 180°C gedurende 30 Mins |
Bakplaat
Hoeveelheid | Ingrediënt |
---|---|
1 | citroen |
310 g | boter |
6 | eieren |
150 ml | melk |
240 g | suiker |
1 pakje | vanillesuiker |
1 | eiwit |
21 g | gist |
750 g | volle kwark |
800 g | bloem |
½ tl | zout |
500 g | halfvolle kwark |
1 | ei |
1 | eigeel |
3 el | maïszetmeel |
Reviews
Er zijn nog geen klantbeoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.
Uw beoordeling
Om een beoordeling te geven dient u ingelogd te zijn. Aanmelden