Brunsli (Zwitserse kerstkoekjes)

Bereiding

45 minuten

Rusttijd

3 uur

Gaartijd

5 minuten

Combair SE vanaf 2015

Bereiding

500 g suiker

500 g amandelen

fijn gemalen

2 mespunt kaneel

gemalen

4 el bloem

4 eiwitten

200 g chocolade

donker

De eiwitten stijf kloppen. De suiker, de amandelen, de kaneel en de bloem met elkaar mengen. De eiwitten eronder scheppen. De chocolade smelten en onder het deeg scheppen.

suiker

om op uit te rollen

Het deeg ca. 1,5 cm dik op de kristalsuiker uitrollen en met een gegroefde deegroller decoratieve groeven aanbrengen. De koekjes uitsteken en op 2 met bakpapier beklede bakplaten leggen.

De koekjes gedurende 3 uur laten drogen.

Ovenruimte tot 230 °C op Hot air (voor)verwarmen

De bakplaten in de voorverwarmde gaarruimte schuiven. Bakken.

Put the pastry in

Hot air 230 °C gedurende 5 Mins

Tips

De koekjes kunnen ook gedurende 1 uur in de bakoven in de stand «Hete lucht» bij 40 °C worden gedroogd.

Aanvullende informatie

Gemaakt door

V-ZUG N.V.

Gecreëerd op

11-12-2019