Epoisses kaasfondue uit de oven

Bereiding

20 minuten

Gaartijd

1 uur

Porties

4

Combair-Steam SE vanaf 2015

Aardappelen

800 g aardappelen

klein, vastkokend

De aardappelen wassen en op de geperforeerde gaarplaat leggen. De gaarplaat in de koude gaarruimte schuiven. Stomen.

Steaming 100 °C gedurende 40 Mins

De aardappeln na het stomen warm wegzetten.

Kaas

4 Epoisses

in houten doosje, à ca. 250 g

200 ml witte wijn

1 ui

De doosjes van de kaas goed met aluminiumfolie bekleden. De bovenkant van de kaas dient onbedekt te zijn. Met een vork in de kaas prikken. De ui in ringen snijden, over de kaas verdelen en witte wijn eroverheen gieten. De kaas op de bakplaat plaatsen en in de nog warme gaarruimte schuiven. Bakken.

Put the pastry in

Hot air 200 °C gedurende 20 Mins

De kaas uit de oven nemen en met de gestoomde aardappelen serveren.

Aanvullende informatie

Gemaakt door

V-ZUG N.V.

Gecreëerd op

11-12-2019