Franse tarte tatin

Bereiding

1 uur

Gaartijd

35 minuten

Porties

8

Combair SE vanaf 2015

Bereiding

200 g suiker

100 ml water

6 appels

bijv. Granny Smith

1 zandtaartdeeg

rond uitgerold

De appels wassen, schillen, in vier stukken snijden en het klokhuis verwijderen.

Suiker met water in een pan doen, verwarmen en laten karameliseren. De karamel direct op een ronde bakplaat gieten en laten uitharden.

Ovenruimte tot 180 °C op Hot air humid (voor)verwarmen

De appels met het snijvlak naar boven op de karamel leggen. De zandtaartdeeg op de appels leggen, met het overlappende deeg een rand vormen en het oppervlak inprikken.

De tarte tatin op de bakplaat in de voorverwarmde gaarruimte plaatsen. Bakken.

Put the pastry in

Hot air humid 180 °C gedurende 35 Mins

De tarte tatin na het bakken gedurende korte tijd laten staan, zodat de karamel kan inbinden. De tarte tatin op een bord of een grote plaat omkeren.

Aanvullende informatie

Gemaakt door

V-ZUG N.V.

Gecreëerd op

11-12-2019