Risotto met zoete aardappelen, geitenroomkaas en cranberry's

Bereiding

20 minuten

Gaartijd

35 minuten

Porties

4

Combair-Steam SE vanaf 2015

Bereiding

300 g risottorijst

1 ui

600 ml groentebouillon

100 ml witte wijn

De ui fijn hakken en samen met de risottorijst, de groentebouillon en de witte wijn in de porseleinen vorm doen. De porseleinen vorm op het rooster in de koude gaarruimte schuiven. Stomen.

Steaming 100 °C gedurende 15 Mins

350 g zoete aardappelen

De zoete aardappelen in de tussentijd schillen en in 1 cm kleine blokjes snijden. De zoete aardappelen gelijkmatig over de rijst in de gaarruimte verdelen. Verder stomen.

Add ingredients

Steaming 100 °C gedurende 15 Mins

150 g geitenroomkaas

100 g Parmezaanse kaas

geraspt

zout

peper

gemalen

30 g cranberry's

gedroogd, als garnering

¼ bosje peterselie

als garnering

De peterselie fijn hakken. ¾ van de geitenroomkaas en de Parmezaanse kaas onder de risotto mengen en met zout en peper op smaak brengen. Met de overige geitenroomkaas, de cranberry's en de gehakte peterselie garneren.

Aanvullende informatie

Gemaakt door

V-ZUG N.V.

Gecreëerd op

11-12-2019