Салат з кіноа

150 г білої кіноа

200 мл овочевого бульйону

100 мл яблучного соку

1 ст. л. оливкової олії

1 ч. л. кленового сиропу

2 ст. л. родзинок

½ ч. л. суміші прянощів Рас-ель-ханут

1 дрібка куркуми

1 дрібка кориці

½ стручок перцю чилі

подрібнений

½ ч. л. солі

1 огірок салатних сортів

1 манго

50 г солоних фісташок

очищених і подрібнених

3 пагони кропу

подрібнені

3 пагони коріандру

подрібнені

3 пагони петрушки

подрібнені

2 пагони м’яти

подрібнені

80 г тахіні

75 мл теплої води

½ лимона

тільки сік

1 ст. л. оливкової олії

1 дрібка меленої зіри

1 дрібка каєнського перцю

½ ч. л. солі

Промийте кіноа і відцідіть. Помістіть у порцелянову форму з рештою інгредієнтів, перемішайте.

Готуйте кіноа у режимі готування на парі на решітці на середньому рівні за температури 100 °C впродовж 30 хвилин.

Вийміть кіноа з камери, накрийте кришкою і залиште принаймні на 10 хвилин розбухнути. Розрихліть виделкою.

Очистьте огірок від шкірки й серцевини. Очистьте манго від шкірки. Наріжте огірок і манго кубиками розміром 5 мм. Викладіть з рештою інгредієнтів у миску і змішайте з теплою кіноа.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

Заправляйте салат з кіноа теплим.

Готування на парі 100 °C протягом 30 хв