Функція Vacuisine від V-ZUG

Висока кухня в домашніх умовах

Технологія приготування Sous-vide (або Vacuisine від V-ZUG) — це метод приготування страви шляхом повільної термообробки в герметичних пакетах у паровій шафі за низьких температур. Метод, який раніше використовували тільки професійні кухарі, тепер доступний у домашніх умовах. Відкрийте для себе новий смак страв і відчуйте себе кулінаром вищого класу. Технологія приготування Vacuisine дарує незабутні кулінарні емоції, забезпечуючи краще збереження цінних інгредієнтів, посилюючи аромат і смак страви, а також роблячи її колір насиченішим.

Ідеальний сценарій для прийому гостей

Технологія приготування Vacuisine незамінна для створення приємної вечері в колі друзів. Ви зможете потішити своїх гостей майстерно приготованими стравами, зробивши це швидко та просто. Крім того, завдяки технології приготування Vacuisine м’ясо можна герметизувати заздалегідь, відправивши його в комбіновану парову шафу безпосередньо перед прибуттям гостей. Детальну інформацію про цю технологію можна знайти тут (англійською) — посилання на блог.

Vacuisine – технологія для професійних кухарів
Технологія приготування Vacuisine або sous-vide – це повільна термообробка за низьких температур (нижче 100 °C) у вакуумних пакетах. З нашими паровими шафами, комбінованими паровими духовими шафами та паровими шафами Combair, зокрема, з шухлядою з функцією вакуумування, ви готуватимете, наче професійний кухар, – легко й без жодної напруги. Ви хочете провести час з гостями? Тоді поставте м’ясо до парової шафи за кілька годин до вечері й подайте його рівномірно приготовленим у потрібний момент.

A modern lifestyle with Vacuisine

Vacuisine completes your food lifecycle. Vacuum-sealing simplifies storage and facilitates the preparation of food in a way that preserves its natural goodness, while also extending its shelf life, promoting a stress-free, healthy and modern attitude to cooking and dining.