Riso al vapore

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Preparazione

1 parte di riso
1 parte di acqua
sale
Mettere il riso in un setaccio e lavarlo bene fino a quando l’acqua non sarà limpida.
Versare il riso nello stampo, aggiungere la stessa quantità d’acqua e salare.
Collocare lo stampo in porcellana sulla griglia all’interno della camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.
Cottura a vapore 100 °C per 25 Min.

Consigli

Il riso può essere profumato con un aroma secondo il gusto individuale, ad es. con citronella, zenzero, foglie di limetta kaffir o aglio.

  • Stampo in porcellana ⅓ GN, altezza 65 mm
  • Griglia
Quantità Ingrediente
sale
1 parte di riso
1 parte di acqua

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