Biscotti ANZAC

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Preparazione

100 g di fiocchi d’avena
160 g di farina
90 g di cocco in scaglie
130 g di zucchero di canna
40 g di zucchero
2 CM di acqua
2 CM di sciroppo di zucchero di canna
130 g di burro
½ CT di bicarbonato di sodio
Mescolare fiocchi d’avena, farina, cocco in scaglie e i due tipi di zucchero.
In una pentola riscaldare l’acqua, lo sciroppo di zucchero di canna e il burro, fino a far sciogliere il burro. Incorporare il bicarbonato di sodio.
Aggiungere il liquido al composto con i fiocchi d’avena e amalgamare bene il tutto.
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 160 °C con Aria calda
Con il composto formare delle palline grandi come una noce servendosi di un cucchiaino, quindi disporle sulle teglie rivestite con carta da forno a una distanza di 4 cm l’una dall’altra e schiacciarle allo spessore di 1 cm circa.
Inserire le teglie nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere.
Infornare il dolce
Aria calda 160 °C per 16 Min.
Terminata la cottura, lasciar raffreddare i biscotti su una griglia.
  • 2 teglie
  • Griglia
Quantità Ingrediente
100 g di fiocchi d’avena
90 g di cocco in scaglie
160 g di farina
2 CM di sciroppo di zucchero di canna
40 g di zucchero
½ CT di bicarbonato di sodio
2 CM di acqua
130 g di zucchero di canna
130 g di burro

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