Composta di frutta

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Preparazione

2 mele
2 pere
3 susine
3 CM di Cointreau
Sbucciare le mele e le pere, tagliarle in otto parti ed eliminare i torsoli.
Tagliare a metà le susine e privarle del nocciolo. Tagliare le metà susine in altre quattro parti.
Trasferire la frutta preparata nello stampo in porcellana e aggiungere il Cointreau. Posizionare lo stampo sulla griglia nella camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.
Cottura a vapore 100 °C per 12 Min.
½ melagrana
Staccare i chicchi di melagrana e distribuirli sulla composta.

Consigli

  • Aggiungere zucchero a piacere.
  • Invece dei chicchi di melagrana si possono utilizzare quelli del ribes.
  • Stampo in porcellana ⅓ GN
  • Griglia
Quantità Ingrediente
2 mele
3 susine
½ melagrana
2 pere
3 CM di Cointreau

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