Purè di patate con aglio rosolato e cavolfiore

  •  Scarica PDF

Preparazione

250 g di patate, farinose, grandezza media
350 g di cavolfiore
5 spicchi d’aglio, spellati
Pelare le patate, tagliarle in quattro parti e metterle nel contenitore di cottura forato in plastica. Lavare il cavolfiore, dividere le cimette e aggiungerle alle patate nel contenitore di cottura insieme agli spicchi d’aglio.
Sistemare il contenitore sulla terrina in vetro temprato nella camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.
Power-Steaming 100 °C per 16 Min.
20 g di burro, fuso
1 CM di erba cipollina
sale
pepe
Tagliare finemente l’erba cipollina.
Versare le patate e il cavolfiore cotti a vapore in una ciotola, mettere da parte l’aglio cotto a vapore. Schiacciare con lo schiacciapatate e incorporare il resto degli ingredienti. Condire con sale e pepe.
2 CM di olio d’oliva
Schiacciare leggermente l’aglio cotto a vapore, dorarlo in olio d’oliva e aggiungerlo al purè di patate.
  • Terrina in vetro temprato
  • Contenitore di cottura forato in plastica ⅓ GN, altezza 52 mm
Quantità Ingrediente
2 CM di olio d’oliva
1 CM di erba cipollina
250 g di patate
5 spicchi d’aglio
20 g di burro
350 g di cavolfiore
sale
pepe

Valutazioni dei clienti

Ancora non ci sono valutazioni dei clienti. Inserisca per primo/a un giudizio.