Sedano rapa arrosto con salsa verde

  •  Scarica PDF

Sedano rapa

2 sedani rapa, ciascuno da circa 900 g
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 190 °C con Aria calda + vapore
Lavare accuratamente il sedano e pelarlo, adagiarlo intero su una teglia e trasferirlo nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere.
Infornare gli alimenti
Aria calda + vapore 190 °C per 1 Ore 10 Min.

Salsa verde

1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di erba cipollina
½ mazzetto di prezzemolo
½ mazzetto di menta piperita
1 spicchio d’aglio
30 g di filetti di acciuga, sott’olio
2 CM di aceto, delicato
½ cipolla, rossa
100 g di olio
pepe
sale
Versare tutti gli ingredienti per la salsa verde in un frullatore e frullare. Condire con sale e pepe.
Terminata la cottura, tagliare il sedano in 8 pezzi e servire con la salsa verde.

Consigli

Per una salsa verde vegetariana si possono eliminare le acciughe.

Teglia

Quantità Ingrediente
½ mazzetto di menta piperita
1 mazzetto di erba cipollina
sale
1 spicchio d’aglio
100 g di olio
1 mazzetto di basilico
2 CM di aceto
½ mazzetto di prezzemolo
2 sedani rapa
pepe
30 g di filetti di acciuga
½ cipolla

Valutazioni dei clienti

Ancora non ci sono valutazioni dei clienti. Inserisca per primo/a un giudizio.