Lasagne

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Preparazione

500 g di carne di manzo macinata
2 CM di olio d’oliva
800 g di pomodori pelati, tritati
140 g di concentrato di pomodoro
3 rametti di origano
3 rametti di timo
Per il ragù bolognese soffriggere brevemente la carne macinata nell’olio d’oliva. Aggiungere i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro e condire con sale e pepe. Staccare le foglioline di origano e timo dai rametti e incorporare al resto.
40 g di burro
50 g di farina
600 ml di latte
sale
pepe
noce moscata
Per la besciamella sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina e dorarla. Versare il latte mescolando, cuocere a fuoco lento fino a quando la besciamella non si sarà addensata e condire con sale, pepe e noce moscata. Togliere la padella dal fuoco e incorporare il parmigiano.
12 fogli di pasta per lasagne
150 g di parmigiano
Stendere un po’ di besciamella sul fondo dello stampo in porcellana e coprire con uno strato di fogli di pasta per lasagne (3 pezzi per ogni strato). Distribuire metà del ragù bolognese sulla pasta e coprire con un altro strato di fogli di pasta per lasagne. Stendere metà della besciamella e coprire con lo strato successivo di fogli di pasta per lasagne. Distribuire il resto del ragù bolognese e stendere gli ultimi fogli di pasta per lasagne. Coprire con il resto della besciamella. Appoggiare lo stampo in porcellana sulla griglia all’interno della camera di cottura fredda. Cuocere.
Calore sopra/sotto umido 200 °C per 1 Ore

Consigli

Cuocere le lasagne con il programma di CotturaAutomatica «Gratinatura».

  • Stampo in porcellana ½ GN, altezza 65 mm
  • Griglia
Quantità Ingrediente
800 g di pomodori pelati
pepe
40 g di burro
50 g di farina
3 rametti di origano
sale
noce moscata
12 fogli di pasta per lasagne
500 g di carne di manzo macinata
2 CM di olio d’oliva
150 g di parmigiano
3 rametti di timo
140 g di concentrato di pomodoro
600 ml di latte

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