Purè di patate con mozzarella, fagiolini e cipolle

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Preparazione

450 g di patate, farinose, grandezza media
150 g di fagiolini, verdi, congelati
Pelare le patate, tagliarle in quattro parti e metterle nel contenitore di cottura forato in plastica insieme ai fagiolini.
Sistemare il contenitore sulla terrina in vetro temprato nella camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.
Power-Steaming 100 °C per 16 Min.
120 g di mozzarella, grattugiata
75 ml di latte
3 CM di parmigiano, grattugiato
25 g di anelli di cipolla fritti
pepe
sale
Tagliare a pezzettini i fagiolini cotti a vapore.
Versare le patate cotte a vapore in una ciotola, schiacciarle con lo schiacciapatate e incorporare i fagiolini e il resto degli ingredienti. Condire con sale e pepe.
  • Terrina in vetro temprato
  • Contenitore di cottura forato in plastica ⅓ GN, altezza 52 mm
Quantità Ingrediente
pepe
450 g di patate
75 ml di latte
150 g di fagiolini
3 CM di parmigiano
120 g di mozzarella
sale
25 g di anelli di cipolla fritti

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