Yogurt naturale

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Preparazione

1 litro di latte intero, pastorizzato
2 CM di yogurt naturale, da latte intero pastorizzato
Versare il latte in un contenitore alto da un litro. Aggiungere lo yogurt e mescolare bene con una frusta.
Lavare bene i vasetti e collocarli nel contenitore di cottura forato.
Riempire i vasetti con il latte con lo yogurt. Posizionare la teglia d’acciaio inossidabile nella camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.
Cottura a vapore 40 °C per 8 Ore
Lasciar raffreddare lo yogurt e conservare coperto in frigorifero.

Consigli

  • Se si utilizza latte crudo, deve essere prima portato a ebollizione e successivamente raffreddato di nuovo.
  • In frigorifero lo yogurt si conserva per più giorni.
  • Teglia d’acciaio inossidabile forata
  • 6 vasetti da 180 ml
Quantità Ingrediente
2 CM di yogurt naturale
1 litro di latte intero

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