Ratatouille
Preparazione
1 melanzana, circa 400 g | |
2 zucchine | |
1 peperone, rosso | |
1 peperone, verde | |
2 cipolle | |
2 pomodori | |
2 spicchi d’aglio | |
5 g di Herbes de Provence | |
1 barattolo di pomodori pelati, a pezzi, circa 400 g | |
sale | |
pepe | |
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 160 °C con Aria calda umida | |
Lavare le verdure e tagliarle a dadini (tenendole separate). Sbucciare le cipolle e tagliarle a dadini. Schiacciare e sbucciare l’aglio. | |
Versare le verdure nello stampo in porcellana in questa sequenza: melanzana, zucchine, peperoni, cipolle, aglio, pomodori. Versare sopra i pomodori pelati, cospargere con Herbes de Provence e condire. Posizionare lo stampo in porcellana sulla griglia nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere. | |
100 ml di olio d’oliva, extravergine | |
Infornare gli alimenti | |
Aria calda umida 160 °C per 45 Min. | |
Terminata la cottura mescolare la ratatouille con un cucchiaio. Aggiungere olio d’oliva mescolando continuamente. |
Consigli
La ratatouille riscaldata con «RigenerazioneAutomatica umida» è ancora più gustosa il giorno successivo.
- Stampo in porcellana ⅔ GN, altezza 65 mm
- Griglia
Quantità | Ingrediente |
---|---|
2 | pomodori |
2 | zucchine |
1 | melanzana |
2 | peperone |
1 barattolo di | pomodori pelati |
100 ml di | olio d’oliva |
5 g di | Herbes de Provence |
2 | spicchi d’aglio |
pepe | |
sale | |
2 | cipolle |
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