Purè di patate rosse con limone ed erba cipollina

  •  Scarica PDF

Preparazione

600 g di patate, rosse, farinose, grandezza media
Pelare le patate, tagliarle in quattro parti e metterle nel contenitore di cottura forato in plastica.
Sistemare il contenitore sulla terrina in vetro temprato nella camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.
Power-Steaming 100 °C per 16 Min.
75 g di panna acida
1 limone, non trattato, la scorza
50 g di burro, fuso
1 CM di erba cipollina, tritata finemente
pepe
sale
Grattugiare la scorza del limone.
Versare le patate cotte a vapore in una ciotola, schiacciarle con lo schiacciapatate e incorporare il resto degli ingredienti. Condire con sale e pepe.
  • Terrina in vetro temprato
  • Contenitore di cottura forato in plastica ⅓ GN, altezza 52 mm
Quantità Ingrediente
75 g di panna acida
600 g di patate
1 limone
50 g di burro
sale
1 CM di erba cipollina
pepe

Valutazioni dei clienti

Ancora non ci sono valutazioni dei clienti. Inserisca per primo/a un giudizio.